طرز تهیه مربای گل محمدی یا گل سرخ تازه

مربای گل سرخ یا معجزه عشق شیرین! یک مربای معمولی نیست. هرچه از عطر و رنگ این مربا بگوییم کم گفته‌ایم! مربای گل سرخ یا مربای گل محمدی، جزء آن دسته مربا‌هایی است که شما یا عاشقش می‌شوید یا از آن فراری! برخی به دلیل آلرژی و یا حساسیت به بو ممکن است با عطر گل سرخ میانه خوبی نداشته باشند.  اما اگر شما جزء افراد خوش شانس دوست‌دار این مربا هستید، در ادامه روش تهیه مربای گل سرخ را به شما آموزش خواهیم داد.

شما می‌توانید از مربای گل سرخ برای سرو بستنی، پنکک، کیک و پای استفاده کنید و یا به راحتی آن را روی نان تست شده بمالید و از عطر و طعم مدهوش کننده آن نهایت لذت را ببرید. 

طرز تهیه مربای گل سرخ تازه

پیشنهاد: اگر به پخت غذاهای سنتی علاقه دارید می توانید طرز تهیه سمنو فوری را در ستاره بخوانید. 

طرز تهیه مربای گل سرخ با ژلاتین

روش تهیه:

۱. گلبرگ‌های گل سرخ را پر پر کنید، بشویید و اجازه دهید تا کاملا خشک شوند.

۲. گلبرگ‌های گل سرخ را به همراه آب روی حرارت ملایم به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید. نگران تغییر رنگ گل‌ها نباشید!

۳. در ادامه یک و ¾ پیمانه شکر را به آن اضافه کنید و تا حل شدن کامل ذرات شکر مربا را هم بزنید.

۴. در این مرحله آب لیموی ترش تازه را به مربای گل سرخ اضافه کنید و از اعجاز تغییر رنگ تدریجی آن نهایت لذت را ببرید! و اجازه دهید مربا ده دقیقه دیگر به جوشیدن ادامه دهد.

👩‍🍳 نکته: در صورت در دسترس نبودن گل سرخ تازه، می‌توانید از گل سرخ خشک شده استفاده کنید. برای این منظور، هر پیمانه گل سرخ تازه برابر با ۱/۳ پیمانه گل سرخ خشک شده است.

بهترین پیشنهاد برای نحوه سرو مربای گل سرخ، سرو آن به عنوان تاپینگ بستنی وانیلی است. به من اطمینان کنید!

طرز تهیه معجون گل سرخ شکری

روش تهیه:

گل سرخ شکری به لحاظ ساختاری با مربا‌های معمول کمی متفاوت است. در این روش نیازی به پختن گلبرگ‌های گل سرخ نیست و تنها کافی است تا گلبرگ‌ها، شکر و آب لیمو ترش تازه را با میکسر کاملا نرم کنید و از آن در پخت پای توت فرنگی، مربای توت فرنگی، دونات و چیز‌هایی از این قبیل استفاده کنید.

برای این منظور کافی است قبل از ریختن توت فرنگی‌ها درون خمیر پای، یک لایه از گل سرخ شکری را روی خمیر بمالید و عطر و طعم دلپذیر گل سرخ را به پای توت فرنگی خود اضافه کنید.

طرز تهیه گل قند

گلقند یا گل قند با گلبرگ گل محمدی و عسل درست می‌شود و یک فرآورده طب ایرانی است که مزاج گرمی دارد. گل قند خاصیت آرام‌بخشی، خواب‌آوری، تقویت مغز، معده، مقوی رحم و ملین بودن دارد.

• مقداری گلبرگ‌ تازه گل سرخ (گل محمدی) را با هم وزن آن عسل مخلوط کنید و به مدت ۴۰ روز در آفتاب قرار دهید.
• در صورت لزوم گاهی مجددا کمی به آن عسل اضافه کنید.

در حقیقت این ترکیب گلنگبین نام دارد؛ اما اگر به جای عسل، گلبرگ‌ها با شکر قهواه‌ای یا شکر معمولی، آمیخته شوند، ترکیب حاصل گل قند نام دارد. در صورت استفاده از گل‌های خشک، برای بهتر مخلوط شدن بهتر گل‌ها، از گلاب هم استفاده می‌کنند.

از دیگر خواص گل قند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• کاهش سردردهای میگرنی
• رفع یبوست و مشکلات معده
• حافظ جنین
•  رفع یبوست و ویار در بارداری
• خشک کننده رطوبت‌های زائد بدن

ترکیب مربای گل سرخ و مربای توت فرنگی یک ترکیب شگفت انگیز و بی نظیر است. بنابراین، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه مربای توت فرنگی را نیز در این مطلب دنبال کنید.

امیدواریم این مربای خوش‌رنگ و معطر را با استفاده از دستور سایت ستاره تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن‌ها لذت ببرید. نوش جان.