چیپس

چیپس (chips) نوعی اسنک است که نخستین‌بار در سال ۱۸۵۳ توسط یک سرآشپز آمریکایی آفریقایی‌تبار بنام “جورج کرام” تهیه شد. یک روز یکی از مشتریان گرام سیب‌زمینی‌های سرخ کرده او را به دلیل ضخیم بودن آن نخورد بخاطر همین وی تصمیم گرفت ورقه‌های سیب زمینی را طوری نازک کند که نیازی به استفاده از چنگال برای خوردن آن نباشد. این ابتکار او مورد علاقه مشتریان قرار گرفت و باعث شد چیپس در فهرست غذایی اکثر رستوران‌ها قرار گیرد.

برای تهیه چیپس سیب‌زمینی خام را به صورت خلال یا ورقه‌های بسیار نازک در آورده و در روغن سرخ می‌کنند.

این خوراکی را با هر طعمی می‌توان تهیه کرد. ساده ترین نوع چیپس، همان چیپس‌ نمکی است. چیپس‌های فلفلی با طعم تند مورد علاقه خیلی افراد است. برخی دیگر از انواع چیپس‌ها شامل سرکه نمکی، تنوری، پنیری، قارچ و خامه، سیر و سبزیجات، کچاپ، پیاز و جعفری و لیمویی می‌شود.

اگرچه مصرف این خوراکی ترد و خوشمزه بسیار لذت‌بخش است اما بهتر است بدانید ارزش غذایی پایینی داشته و ممکن است کودکان به مصرف آن اعتیاد پیدا کنند. به دلیل استفاده از روغن‌های نه چندان مرغوب در فرآیند ساخت چیپس‌های صنعتی، این محصول می تواند عامل افزایش خطر چاقی، فشار خون بالا، دیابت نوع دو و بیماری‌های قلبی باشد.