شکلات

شکلات (chocolate) از تنقلات محبوبی است که از دانه‌های میوه درخت کاکائو تهیه می‌شود. کاکائو بومی آمریکای جنوبی، آمریکای مرکزی و مکزیک است که از هزاران سال پیش تا امروز در این مناطق کشت می‌شود. این خوراکی از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت‌های متفاوت تولید می‌شود. شکلات‌ها از ۱۰٪ (شکلات سفید) تا ۹۹٪ (دارک چاکلت یا شکلات تلخ) درجه‌بندی می‌شوند. در ایران اولین کارخانه تولیدکننده شکلات با اسم “آیدین” کار خود را آغاز کرد و پس از آن کارخانجات بسیار دیگری اقدام به تولید شکلات با بسته‌بندی‌های مختلفی کردند.

شکلات تلخ حاوی آنتی‌آکسیدان است و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند. شکلات را می‌توان با استفاده از اسانس میوه‌های نعنا، پرتقال، موز، توت‌فرنگی و یا با استفاده از عسل، کارامل، مربا و کشمش طعم‌دار کرد. همچنین می‌توان از مغزهایی مثل گردو، فندق، بادام‌زمینی و… هم برای تهیه آن استفاده کرد.

شکلات آنقدر در جهان محبوب است که روز جهانی شکلات هر سال در تاریخ ۷ جولای در سرتاسر دنیا جشن گرفته می‌شود.