برای تهیه پودر پاپریکا، ابتدا فلفل دلمه ای باید خشک شود. بنابراین این کار اندکی زمان بر است. این پودر را میتوانید به روشهای مختلفی همچون پودر پاپریکای دودی در فر، پودر پاپریکا روی بخاری و پودر پاپریکا در آفتاب...
روغن حیوانی یکی از فراوردههای حاصل از شیر گاو یا گوسفند است و از کره به دست آمده از دوغ درست میشود. برای تهیه روغن حیوانی زرد و خوش عطر، کره محلی مرغوب و باکیفیت را میجوشانند تا آب و...
مهمترین ادویه های مفید برای فصل زمستان از نگاه طب سنتی شامل زنجبیل، دارچین، زردچوبه، جوز هندی، آویشن، میخک، نعناع، زیره و هل هستند. استفاده از ادویه‌های با طبع گرم و خشک، به دلیل ایجاد اثر گرمایی در بدن برای...
سس قارچ یکی از سسهای خوشمزهای است معمولا به همراه استیک، پاستا، رست بیف و... سرو میشود. در این مقاله شما را با طرز تهیه سس قارچ به روشهای مختلف از جمله سس قارچ ساده، سس قارچ خامه ای، سس...
سس بشامل یا سس سفید که اصالتی فرانسوی دارد، یکی از محبوبترین سسها در آشپزی است. اگرچه آرد و شیر مواد اصلی تشکیل دهنده این سس هستند، اما میتوانید خامه را جایگزین شیر کرده و سس بشامل بدون شیر تهیه...
سرکه سیب را به دو روش میتوان تهیه کرد، روش سنتی که باید چند ماه منتظر بمانید و شیوه فوری که به زمان کمتری نیاز دارد. در ادامه طرز تهیه سرکه سیب فوری و سنتی را شرح خواهیم داد.
رب نارنج، نوعی چاشنی مناسب برای انواع خوراکی های ایرانی است که عطری بسیار دلپذیر دارد و دارای خواص بی نظیری است. در این مقاله با طرز تهیه رب نارنج، خواص و موارد کاربرد آن آشنا خواهید شد.
عصاره گوشت به صورت قرص در بازار موجود است؛ اما مضرات عصاره گوشت کم نیست! طرز تهیه عصاره گوشت خانگی و طرز تهیه عصاره ماهیچه در شیشه برای نوزادان و کودکان و بیماران را در این مطلب بخوانید.
آبغوره خانگی را می توان با استفاده از انواع غوره تهیه کرد. برای تهیه آبغوره باید از غوره کاملا ترش و نارس استفاده شود، در غیر اینصورت آبغوره شیرین خواهد شد. در این مقاله با طرز تهیه آبغوره در منزل...
سس زرشک نوعی سس ترش مزه است که برای انواع خوراک گوشت، و سالاد مورد استفاده قرار گرفته و طعم غذا را بهبود می بخشد. در این مقاله با طرز تهیه سس زرشک به دو روش برای مرغ و سالاد،...
رب زرشک، آب زرشک غلیظ شده است و عصاره زرشک محسوب می شود. این رب در تهیه انواع سس و چاشنی غذا استفاده می شود و خواص بی شمار زرشک را دارا می باشد. در این مقاله با طرز تهیه...
سس گوشت، با استفاده از گوشت، آب یا عصاره گوشت، سبزیجات مختلف و ادویه تهیه می شود و طعم انواع کباب، ماکارونی، لازانیا، استیک، و پاستا را تکمیل می کند. برای آشنایی با طرز تهیه سس گوشت به روش های...
