ترشی و شور

ترشی یکی از چاشنی‌های مورد علاقه ایرانی‌هاست که بیشتر در فصل‌های پاییز و زمستان مصرف می‌شود. برای تهیه ترشی خوراکی مورد نظر را که می تواند ترکیبی از انواع سبزیجات مثل کلم، گل کلم، هویج، فلفل و… باشد درون محلول آب نمک یا سرکه که حالت اسیدی دارد قرار می‌دهند. طعم یک ترشی خوب بیشتر به دلیل استفاده از سرکه مرغوب و باکیفیت و همچنین ادویه‌های مناسب آن است. نعنا خشک، گلپر، تخم گشنیز، تخم سیاه دانه، زیره سیاه و سبز، کاری و زردچوبه از ادویه‌های مورد استفاده در تهیه ترشی هستند.
از انواع ترشی‌های محبوب می‌توان به ترشی لیته، ترشی کلم، ترشی بندری، ترشی میوه و ترشی بادمجان اشاره کرد.

ترشی فلفل شمالی

طرز تهیه ترشی فلفل شمالی؛ یک چاشنی متفاوت کنار غذا

4 دقیقه

لیست کامل سبزی های ترشی | سبزی های مناسب برای هر نوع ترشی کدامند؟

3 دقیقه
ترشی فلفل تند و شیرین بسیار خوشمزه

طرز تهیه ترشی فلفل تند و شیرین بسیار خوشمزه به ۷ روش

11 دقیقه
طرز تهیه انواع ترشی بادمجان خانگی

طرز تهیه ترشی بادمجان ساده و خوشمزه با ۹ دستور آسان

11 دقیقه
طرز تهیه ترشی گل کلم

طرز تهیه ترشی گل کلم خانگی با طعم های خوشمزه و متفاوت

10 دقیقه
طرز تهیه بامیه شور

طرز تهیه بامیه شور در خانه

3 دقیقه
طرز تهیه ترشی لوبیا سبز

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز در خانه

7 دقیقه
طرز تهیه ترشی بامیه

طرز تهیه ترشی بامیه در خانه

12 دقیقه
طرز تهیه ترشی کلم قرمز ساده و معطر + نکات رستورانی

طرز تهیه ترشی کلم قرمز ساده و معطر در خانه

3 دقیقه
طرز تهیه سیر ترشی فوری خوشمزه، با 3 کلک حرفه‌ای

طرز تهیه سیر ترشی فوری خوشمزه، با ۳ کلک حرفه‌ای

3 دقیقه
طرز تهیه ترشی غوره

طرز تهیه ترشی غوره انگور خانگی؛ خوشمزه و چربی زدا

2 دقیقه

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی با روش اصلی (با گوجه و آب گوجه)

4 دقیقه
صفحه 1 از 6