طرز تهیه پیتزا سوسیس و کالباس با فر و بدون فر

ستاره | سرویس آشپزی – همانطور که خیلی‌ها انواع پیتزا‌هایی که بدون سوسیس و کالباس تهیه می‌شوند را ترجیح می‌دهند، پیتزا‌هایی که با این مواد غذایی درست می‌شوند نیز طرفداران بسیاری دارند. اگرچه خمیر این پیتزا‌ها مشابه با یکدیگر تهیه می‌شود، اما نان پیتزا فقط بخشی از طعم آن را شکل می‌دهد و طعم نهایی این غذا به مواد خوراکی که استفاده می‌کنید بستگی دارد. اینکه چه مواد غذایی برای تهیه پیتزا به کار ببرید، تا حد زیادی به سلیقه خودتان بستگی دارد، اما توجه داشته باشید که این مواد اولیه باید با یکدیگر هماهنگ باشد تا طعم نهایی مورد پسند قرار بگیرد. در ادامه طرز تهیه پیتزا سوسیس و کالباس و خمیر آن شرح داده می‌شود.

طرز تهیه خمیر پیتزا با سوسیس و کالباس

دستور تهیه:

1. شیر نباید سرد باشد، اما نیازی نیست آن را گرم کنید، حدود ۵ دقیقه آن را در محیط قرار دهید تا به دمای محیط برسد. سپس نمک و بکینگ پودر یا خمیر ترش را به آن اضافه کرده، بهم بزنید تا در شیر حل شوند.
2. اکنون روغن را به مایه اضافه کنید.
3. آرد سفید را ابتدا لک کنید و سپس به تدریج به مواد بیفزایید. میزان جذب آردها با یکدیگر تفاوت دارد، به همین دلیل باید آرد را به تدریج اضافه کرده و بهم بزنید تا زمانیکه خمیر به دست شما نچسبد، اما به یاد داشته باشید که نباید خمیر پیتزا سفت شود.
4. پس از آنکه خمیر را کاملا ورز دادید، روی ظرف را بپوشانید و برای مدت یک تا دو ساعت صبر کنید تا خمیر ور بیاید.

طرز تهیه پیتزا با سوسیس و کالباس با فر

شیوه طبخ:

1. روی یک سطح را مقداری آرد بپاشید و سپس خمیری که آماده کرده بودید را با ورنده باز کنید تا به قطر نیم سانتیمتر برسد.
2. کف یک قالب را چرب کنید و خمیر را در آن قرار دهید.
3. ابتدا مقداری سس پیتزا روی خمیر پخش کنید، برای این منظور می‌توانید از قلمو مخصوص آشپزی استفاده کنید.
4. سپس مقداری پودر آویشن روی سس بریزید.
5. کالباس خرده شده را در لایه اول اضافه کنید.
6. سوسیس را حلقه‌ای خرد کرده و در لایه بعد بچینید.
7. قارچ را خرد و در لایه آخر اضافه کنید. تکه‌های قارچ باید نازک باشند، در غیراینصورت آب انداخته و اثر منفی روی طعم پیتزا می‌گذارد.
8. اکنون پنیرپیتزا را اضافه کنید.
9. فر را از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و پیتزا را به مدت ۲۰ الی ۳۰ دقیقه در فر قرار دهید. زمانی که نان پیتزا به اندازه مورد نظر برشته شد، پیتزا آماده است.

طرز تهیه سس پیتزا

 

 

برای تهیه این سس به ۱۰ الی ۱۵ دقیقه زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.

1. رب گوجه، سرکه و روغن زیتون را با یکدیگر مخلوط کنید.
2. سیر را رنده کرده و به سس اضافه نمایید.
3. مقداری رنده جوز هندی، فلفل و نمک را نیز به سس افزوده و آن را روی حرارت شعله اجاق گاز قرار دهید تا یکی دو جوش بزند. سس آماده شده است.

طرز تهیه پیتزا بدون فر