ژله پف پفی؛ دسری شیک برای میهمانی

ژله، نوعی دسر است که از مخلوط آب میوه، شکر و ژلاتین درست می شود و در درجه حرارت پایین می بندد. امروزه ژله ها به صورت پودر ژله در بازار یافت می شوند. ژله را می توان با طعم های مختلف مانند انواع میوه، قهوه و شیر عسل، خاکشیر و زعفران، و … تهیه کرد. ژلاتین موجود در ژله حاوی پروتئین و آمینو اسید است و در استخوان سازی نقش به سزایی دارد. 

آمینو اسید موجود در ژله برای پوست و سلامت مو مفید است و به کاهش کلسترول خون کمک می کند. کالری این دسر بسیار پایین است و حاوی ویتامین B است، بنابراین برای افراد افسرده می تواند مفید باشد. یکی از انواع ژله که به راحتی قابل تهیه است، ژله پف پفی است. این ژله را می توانید در مجالس و به عنوان دسر مورد استفاده قرار دهید و با تزیین آن به زیبایی سفره خود بیافزایید. اگر مایلید با بهترین آموزش تهیه ژله پف پفی و نکات مهم تهیه آن آشنا شوید با ما همراه باشید.

 

مواد لازم برای تهیه ژله پف پفی

پودر ژله	یک بسته
پودر ژلاتین	4 قاشق غذاخوری
شکر	3 پیمانه
آب سرد	0/5 پیمانه
آب جوش	2/5 پیمانه
آبلیمو	4 قاشق غذاخوری
اسانس وانیل	3 قطره

 

روش تهیه ژله پف پفی

1. پودر ژله را در ظرف مناسبی ریخته و یک پیمانه آب جوش به آن اضافه کنید، پودر ژله و آب جوش را هم بزنید تا کاملا حل و رنگ آن شفاف شود.
2. برای حرارت دادن ژله از روش بن ماری استفاده کرده و آن را روی بخار آب قرار دهید.

3. پودر ژلاتین را در آب سرد ریخته و آن را به ظرف ژله ای که روی حرارت بخار آب قرار دارد، اضافه کنید.

4. مخلوط حاصل را هم بزنید تا ژلاتین حل شده و رنگ آن شفاف شود.
5. شکر را با یک و نیم پیمانه آب جوش در داخل ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
6. مخلوط ژلاتین و ژله را به محلول آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
7. پس از بیست دقیقه آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا خنک شود.
8. مایه ژله را پس از خنک شدن در ظرفی ریخته و با دور تند همزن، آن را به هم بزنید.

9. هم زدن را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه ادامه دهید تا حجم مواد چهار برابر شود و از حالت شفافیت خارج شده و شکل بگیرد.

10. در مرحله آخر وانیل و آبلیمو را به مایه ژله اضافه کنید.
11. یک قالب مناسب انتخاب کرده و کف آن پودر نارگیل یا پودر قند بریزید.

12. مایه ژله را به ضخامت ۲-۱ سانتی متر داخل قالب بریزید و به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد.

13. بعد از سه ساعت ژله شما آماده است، می توانید آن را به اشکال هندسی دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید. همچنین می توانید ژله ها را به رنگ های مختلف درست کنید و روی هم قرار دهید.

نکات مهمی که در تهیه ژله پف پفی باید رعایت شود

• سعی کنید ظرفی که برای ژله استفاده می کنید یک ظرف صاف مانند ظرف استیل یا پیرکس باشد تا هنگام جدا کردن از ظرف مشکلی پیش نیاید.
• اگر دوست دارید ژله ها را در رنگ های مختلف درست کرده و روی هم قرار دهید مابین آنها پودر قند، پودر نارگیل یا هر افزودنی دیگری نریزید.
• وقتی ژله را هم می زنید، رنگ آن به مرور کمتر می شود و از حالت شفافیت اولیه خارج می شود.
• ژله را می توانید به مدت یک ماه در یخچال نگهداری کنید.

در این مطلب شما را با طرز تهیه یک نوع ژله خوشمزه آشنا کردیم، که به دلیل اینکه ارزش غذایی بالایی ندارد نمی توان از آن به عنوان وعده غذایی اصلی استفاده کرد و باید به عنوان دسر و میان وعده استفاده شود. اگر در مصرف این دسر زیاده روی شود، جای وعده های غذایی را می گیرد و منجر به کم اشتهایی می شود، بنابراین بچه ها باید به اندازه از آن استفاده کنند. از آنجا که در تهیه پودر ژله از رنگ ها و اسانس های خوراکی استفاده می شود باید به نشان بهداشت و تاریخ مصرف آن توجه شود.