طرز تهیه دسر فرنی با تارت خوشمزه

ستاره | سرویس آشپزی – فرنی شیر برنجی (آرد برنج و شیر) است که غذای شیرین مرسوم میان مردم جنوب آسیا می‌باشد. از آرد برنج جوشیده یا گندم خرد شده با شیر و شکر، هل، کشمش، زعفران، آجیل‌ها، بادام زمینی یا پسته تهیه می‌گردد. این خوراکی به عنوان یک وعده غذائی یا به عنوان دسر مصرف می‌شود. 

تارت نوعی شیرینی است که معمولاً از مواد پرکننده برای پوشش آن استفاده می‌شود. روی تارت‌ها باز است و از ماده اصلی شیرینی (خمیر) تشکیل نشده است. در تارت‌ها خمیر شیرینی، خمیر بریزه است. ماده روکش یا پرکننده تارت‌ها ممکن است شیرین (مثل تارت سیب) یا نمکی و غیرشیرین (مثل مرغ و میگو) باشد.
تارت‌های امروزی معمولاً” بر پایه میوه و مایع کاستارد هستند. تارت‌های ریزه نیز به تارت‌های کوچک اطلاق می‌شود. به عنوان مثال می‌توان از تارت ریزه تخم مرغ نام برد. مثالی دیگر که در خصوص تارت‌ها می‌توان زد تارت‌های مربایی هستند که رنگ آنها بسته به مزه‌ای است که در مربا (به عنوان پرکننده) استفاده می‌شود. از میان تارت‌ها می‌توان به تارت خوش‌پخت نیز اشاره کرد که خاستگاه بریتانیایی دارد. از تارت‌های نمکی می‌توان به پای کیش اشاره کرد.

تفاوت اصلی تارت با انواع کیک در آن است که نان تارت بدون پف عمل می‌آید حال آنکه در دسته کیک‌ها پف از موارد غیر قابل حذف است. در صورتی که در خمیر تارت شکر وجود داشته باشد برای شیرینی‌جات و در صورت عدم استفاده از شکر برای غذاها به کار برده می‌شود. حال می‌خواهیم دستور ویژه دسر فرنی با تارت را برای شما دوستان عزیز بیان کنیم، در اوج سادگی و طعم بسیار عالی دسر باشکوهی برای میزبان خواهد بود. با ما باشید.

 

مواد لازم برای تهیه تارت

کره	۱۴۰ گرم
وانیل	۱ قاشق چای خوری
پودر قند	۱/۴ پیمانه
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۱ و ۱/۴ پیمانه

دستور تهیه تارت

 

1. كره را به دماي محيط برسانید.
2. سپس همراه پودر قند و وانيل و تخم مرغ درون هم زن قرار دهید تا كاملا پودر قند و كره با هم مخلوط شوند.
3. آرد را به آرامی به ترکیب تخم مرغ و پودر قند بیافزاید و با نوک انگشت ورز دهید.
4. قالب تارت را چرب کنید به خمیر را به اندازه گردو بردارید و داخل قالب پهن کنید.
5. داخل خمیر را چند تا سوراخ با چنگال بزنید تا خمیرتان پف نکند.
6. خمیر آماده شده را داخل فر پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه قرار دهید.
7. پس از ۲۰ دقیقه آن را خارج کنید و بگذارید تا خنک شود سپس از قالب آن را خارج نمایید.
8. تارت شما آماده است.

 

مواد لازم برای تهیه فرنی

شیر	۲ لیوان
آرد برنج	۳ قاشق غذاخوری
گلاب	۵  قاشق غذاخوری
شکر	۴  قاشق غذاخوری
خامه	۳  قاشق غذاخوری

دستور تهیه فرنی

 

1. براي تهيه فرني شير و شكر و آرد برنج را داخل ظرف بریزید و خوب بهم بزنید.
2. سپس بر روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید.
3. زمانی که فرنی به جوش آمد خامه را به آن اضافه کنید (خامه را از قبل خوب بهم بزنید تا یکدست شود) و به خوبی مخلوط نمایید.
4. زعفران را جداگانه دم کنید و در اینجا به فرنی اضافه نمایید.
5. فرنی شما آماده است.

 

دسر فرنی با تارت

1. تارت را جداگانه تهیه کردید.
2. فرنی نیز آماده آست. 
3. فرنی را داخل تارت بریزید و به شکل دلخواه تزیین کنید.

دسر فرنی با تارت