طرز تهیه گردو پلو با مرغ و گوشت؛ خوشمزه و مجلسی

ستاره | سرویس آشپزی – اگر به دنبال یک غذای سالم و مقوی و در عین حال رسمی و مجلسی می‌گردید. گردو پلو گزنیه‌ی خوبی برای انتخاب است. این غذای خوشمزه و مقوی را هم در وعده‌ی ناهار و هم شام می‌توانید میل کنید. این غذا بیشتر در استان چهار محال و بختیاری بخصوص سامان پخته می‌شود. درادامه طرز تهیه گردو پلو با گوشت و مرغ را خواهیم گفت.

طرز تهیه گردو پلو با گوشت

دستور تهیه:

• گوشت‌ها را بشویید و به صورت نگینی و یا به صورت رشته‌های باریک خرد کنید.
• پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گوشت را به آن اضافه کنید و تفت دهید.
• کمی فلفل سیاه و زعفران روی گوشت بریزید و با دو لیوان آب روی شعله بگذارید تا بپزد.
• گردو‌ها را خرد کنید و به مدت یک ساعت درون آب سرد بگذارید تا خیس بخورد. اندازه‌ی گردو به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد. اندازه‌ی متوسط خوب است.
• یک عدد پیاز را خرد کنید و با روغن تفت دهید و گردو‌های خیس خورده را به آن اضافه کنید و دوباره کمی تفت دهید.
• زرشک را بشویید و به گردو‌ها اضافه کنید.
• وقتی گوشت‌ها پخته شد آن‌ها را از آب جدا کنید و به مخلوط گردو و زرشک اضافه کنید.
• کمی زعفران و نمک به مواد بزنید و خوب مواد را هم بزنید.
• برنج را آبکش کنید و در هنگام دم کردن، مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید.

گردو پلو خوشمزه شما آماده شد… نوش جان …

طرز تهیه گردو پلو با مرغ

زمان لازم برای آماده سازی و پخت گردو پلو ۲ ساعت

دستور تهیه:

• مرغ را بشویید و به همراه یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آب روی حرارت بگذارید تا آب پز شود.
• وقتی مرغ پخت آن را به صورت ریش ریش در آورید.
• گردو‌ها را با دست خرد کنید و به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورد. اندازه‌ی گردو به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد. اندازه‌ی متوسط خوب است.
• پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گردو‌های خرد شده و بعد مرغ‌های ریش شده را به آن اضافه کنید.
• پس از کمی تفت دادن رب انار را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
• برنج را آب کش کنید و هنگام دم کردن برنج مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید. (می‌توانید برنج را به صورت سفید و بدون مواد دم کنید وقتی دم کشید، برنج را در دیس بکشید و مواد را روی آن بریزید).
• زرشک را با کمی شکر و نمک تفت دهید و با زعفران مخلوط کنید و کمی برنج با آن مخلوط کنید و روی برنج را تزئین کنید.

گردو پلو خوشمزه‌ی شما آماده شد … نوش جان …