طرز تهیه اسپاگتی با گوشت چرخ کرده

دستور تهیه:

1. پیاز را رنده درشت بزنید و همراه با گوشت چرخ کرده و مقداری روغن روی حرارت ملایم تفت دهید تا آب گوشت کاملا تبخیر شود.
2. سپس یک لیوان آب و رب گوجه فرنگی را به گوشت اضافه کنید.
3. فلفل و زردچوبه را نیز به گوشت اضافه کرده و اجازه دهید که گوشت روی حرارت ملایم بپزد.
4. سپس دارچین و نمک را به گوشت اضافه کنید، پنج دقیقه بعد مایه گوشتی ماکارونی آماده است.
5. یک قابلمه را پر از آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
6. وقتی آب به جوش آمد مقداری نمک و روغن به آن اضافه کنید.
7. ماکارونی‌ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید و داخل آب جوش بریزید. پس از پنج الی هفت دقیقه ماکارونی را در آبکش بریزید و با آب سرد بشویید.
8. کف یک قابلمه با سایز مناسب مقداری روغن بریزید و بسته به سلیقه خود برای ته دیگ از نان یا سیب زمینی حلقه شده استفاده کنید. سپس یک لایه ماکارونی بریزید و مقداری از مایه گوشتی را وسط ماکارونی بریزید. همین روند را تا تمام شدن ماکارونی و مایه گوشتی ادامه دهید.
9. آنگاه یک دم کنی روی قابلمه قرار دهید و درب آن را ببندید.
10. اسپاگتی با گوشت را روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا دم بکشد. در این مرحله حتما از شعله پخش کن استفاده کنید.

👨‍🍳 چند نکته:

• در صورت تمایل می‌توانید از مقداری قارچ نیز در مایه گوشتی استفاده کنید.
• اگر از نان برای ته دیگ استفاده می‌کنید، ابتدا به مدت ۱۰ دقیقه قابلمه را بدون شعله پخش کن روی حرارت قرار دهید و سپس از شعله پخش کن استفاده کنید.
• از آنجا که رنگ رب گوجه فرنگی‌ها با یکدیگر تفاوت دارد، در هر دو روش ذکر شده، ممکن است به مقدار بیشتر یا کمتری از رب احتیاج داشته باشید.