میوه شفتالو؛ میوه تابستانی با خواص فراوان

میوه شفتالو و تفاوت‌های آن با هلو و شلیل

شفتالو یک میوه‌ی آبدار و خوشمزه شبیه به هلو است. امروزه در تبریز و آذربایجان به هلوی کال شفتالو می‌گویند و در فارسی دری به هلو شفتالو گفته می‌شود. درخت شفتالو از تیره‌ی گل سرخیان است که در حقیقت یکی از گونه‌های هلو به شمار می‌رود. شفتالو کمی از هلو کوچکتر است و گوشتی سفید رنگ دارد، اما سایر مشخصات درخت و میوه مشابه با هلو است. به همین خاطر در بسیاری از مناطق هلو و شفتالو را یکسان می‌دانند.
شفتالو و هلو با شلیل متفاوت هستند. شلیل پوستی نرم دارد اما پوست هلو و شفتالو مخملی و کمی زبر است. با این حال از لحاظ علم گیاه شناسی، شلیل نیز یکی از انواع هلو به شمار می‌رود.

خواص شفتالو

۱. سرطان

هلو و شفتالو به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ویتامین C قادرند با شکل گیری رادیکال‌های آزاد – که علت ایجاد سرطان هستند – مبارزه کنند. در حالی که خوردن مقدار کافی ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان ضروری و مفید است، مقدار مورد نیاز برای مقاصد درمانی فراتر از مصرف خوراکی است. مواد غذایی حاوی فیبر، مثل میوه و سبزیجات با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده همراه هستند.

۲. پوست

ویتامین C، هنگامی که به شکل طبیعی آن خورده می‌شود (به صورت حاضر در میوه‌ها و سبزیجات) یا زمانی که به صورت موضعی روی پوست استعمال می‌گردد، می‌تواند چروک‌ها را کاهش دهد، بافت پوست را بهبود بخشد و با آسیب‌های پوستی ناشی از نور خورشید و آلودگی مبارزه کند. ویتامین ث همچنین نقش مهمی در تشکیل کلاژن؛ سیستم پشتیبانی پوست دارد.

۳. دیابت

براساس یک تحقیق مشخص شده است که شفتالو قادر است بدون آسیب رساندن به سلول‌های سالم در بدن، حتی بدترین و پرخطرترین سلول‌های سرطانی را ازبین ببرد.
مطالعات نشان می‌دهند که افراد مبتلا به دیابت نوع ۱ که رژیم‌های غذایی با در صد فیبر بالا دارند، سطح گلوکز خونشان کاهش چشمگیری می‌یابد. همچنین بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲، بهبود قابل توجهی در سطح قند خون، چربی‌ها و انسولین را تجربه می‌کنند.
یک میوه شفتالو متوسط دارای تقریبا ۲ گرم فیبر است. کارشناسان توصیه می‌کنند که مردان حدود ۳۰ تا ۳۸ گرم و زنان ۲۱ تا ۲۵ گرم فیبر در روز مصرف کنند.

۴. سلامت قلب

فیبر، پتاسیم، ویتامین C و محتوای کولین موجود در انواع هلو، از سلامت قلب پشتیبانی می‌کنند. با توجه به گفته‌های کارشناسان، افزایش مصرف پتاسیم و همزمان کاهش مصرف سدیم یکی از مهم‌ترین تغییرات تغذیه‌ای است که فرد می‌تواند برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی در زندگی خود ایجاد کند.

۵. سلامت چشم

مصرف حدود ۳ وعده میوه شفتالو در روز، می‌تواند سرعت پیشرفت و خطر ابتلا به بیماری‌های چشمی مربوط به افزایش سن را کاهش دهد.
توجه داشته باشید که خواص خوردن انواع میوه‌ها و سبزیجات از جمله هلو و شفتالو، بی نهایت است. هرچه بیشتر این خوراکی‌ها را بخورید، خطر ابتلا به بیماری‌هایی که در اثر شیوه‌ی زندگی نامناسب بروز می‌کنند کاهش می‌یابد. یک رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات همچنین با افزایش سلامت و بهبود رنگ پوست و مو، افزایش انرژی و کاهش وزن همراه است.

ارزش غذایی

یک پیمانه میوه شفتالو تکه تکه شده با وزن ۱۵۴ گرم حاوی مواد زیر است:

شفتالو همچنین منبعی غنی از ویتامین‌های A، C، K. و E. است.

نکات خرید، مصرف و نگهداری میوه شفتالو

• تابستان بهترین زمان برای خرید شفتالوست، یعنی زمانی که این میوه در اوج تولید قرار دارد و بهترین عطر و طعم را عرضه می‌نماید. اطمینان حاصل کنید که شفتالو و هلو را با پوستی کرک دار و سفت خریداری می‌کنید. برای نگهداری این میوه، آن‌ها را در یک کیسه کاغذی یا نزدیک پنجره و در معرض نور قرار دهید.
• درصورتی که کمپوت هلو خریداری می‌کنید، از محصولات بدون شکر و با حداقل شربت خریداری کنید.
• در تابستان یکی از وعده‌های غذایی خود را سالاد تابستانی متشکل از سبزیجات میکس یا اسفناج و آجیل، شفتالوی تازه و مرغ گریل شده، قزل آلا یا توفو قرار دهید. می‌توانید با سرکه بالزامیک طعم فوق العاده‌ای به آن ببخشید.
• سعی کنید شفتالو و هلو را در وعده صبحانه بخورید. چند تکه شفتالو همراه با بلغور جو دوسر یا به صورت دورچین یک پنکیک یا شیرینی عالی است.
• یک شب تا صبح تکه‌های شفتالو یا هلو را در آب یا لیموناد بریزید تا به این نوشیدنی‌ها طعم بی نظیری اضافه کنید.

سخن پایانی

آیا شفتالو جزء میوه‌های محبوب شماست؟ جایگاه این میوه در رژیم غذایی شما کجاست؟ نظرات و تجربیات خود را در رابطه با مصرف این میوه تابستانی با ما به اشتراک بگذارید. پیشنهاد می‌کنم خواص شلیل را نیز در مجله ستاره بخوانید و آن را در فصل گرما حتما به رژیم غذایی خود بیفزایید.