طرز تهیه کراکت مرغ و پنیر به ۲ روش آسان و فوق العاده

کراکت مرغ و پنیر

دستور تهیه

1. یک قابلمه کوچک را تا نیمه آب کنید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید. 
2. مرغ را با پیاز چهارقاچ و سیر به آب جوش اضافه کرده و سپس پودر سیر، پودر پاپریکا، زردچوبه، نمک، فلفل و چوب دارچین را به آن اضافه کنید.
3. حرارت را کم کرده، درب قابلمه را ببندید و صبر کنید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود، سپس آن را ریش ریش کنید.
4. سیب زمینی‌ها را بشوئید و آب‌پز کنید.
5. پس از پختن سیب زمینی‌ها، آن‌ها را پوست گرفته و با گوشت‌کوب یا غذاساز له کنید.
6. سیب‌زمینی له شده را در کاسه‌ای نسبتا بزرگ بریزید، یک عدد تخم مرغ، جعفری خرد شده، مرغ ریش ریش و پنیر پیتزای رنده شده را به آن اضافه کنید.
7. مواد را خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند و مایه یکنواختی حاصل شود.
8. به اندازه یک گردو از مایه کراکت بردارید و با دست شکل دهید.
9. بقیه مایه را به همین ترتیب آماده کرده و سعی کنید همه کراکت‌ها هم اندازه باشند.
10. در این مرحله یک عدد تخم مرغ را در کاسه کوچکی شکسته و با چنگال بزنید تا زرده و سفیده کاملا مخلوط شوند.
11. آرد سوخاری را در بشقابی بریزید و آن را کنار دست خود قرار دهید.
12. کراکت‌ها را ابتدا به تخم مرغ آغشته کرده و سپس در آرد سوخاری بغلطانید.
13. روغن را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس کراکت‌ها را در روغن سرخ کنید.
14. پس از اینکه کراکت‌ها طلایی شدند، آن‌ها را از روغن خارج کرده و در صافی یا روی دستمال کاغذی مخصوص آشپزی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

کراکت مرغ و پنیر با ژامبون

روش تهیه

1. مرغ را با سیر، رزماری، برگ بو، نمک و فلفل بپزید و پس از پختن و خنک شدن، چرخ کنید.
2. ژامبون و فلفل دلمه‌ای را چرخ کرده و با مرغ چرخ کرده مخلوط کنید.
3. سس مایونز، سس خردل، پنیر پیتزا، پودر جوز هندی، نمک و فلفل را به مخلوط مرغ و ژامبون افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
4. مقداری از مایه کراکت را کف دست پهن کنید، یک ورق پنیر روی آن قرار دهید و سپس آن را رول کنید.
5. بقیه مایه کراکت را به همین ترتیب آماده کنید و در یک سینی بچینید.
6. تخم مرغ را در ظرفی شکسته و هم بزنید تا زرده و سفیده آن مخلوط شوند.
7. آرد سوخاری را در بشقابی ریخته و کنار دست خود قرار دهید.
8. کراکت‌ها را ابتدا در تخم مرغ و سپس در آرد سوخاری بزنید تا کاملا به آن آغشته شوند و سپس در روغن داغ سرخ کنید.

سخن آخر