طبع کدو حلوایی چیست و مصلحات آن چه موادی هستند؟

ستاره | سرویس سلامت – کدو حلوایی از خانوادۀ سبزیجات و صیفی‌جات است. کدوها به دو دسته کدوهای تابستانی و زمستانی تقسیم می‎‌شوند. نوع تابستانی آن، کدو سبز است که پوست صاف و نازکی دارد و معمولاً به صورت سرخ کرده و برای خورشت از آن استفاده می‌‎شود؛ نوع زمستانی آن که پوست سخت و نارنجی رنگ و اندازه‎ نسبتاً بزرگی دارد، به خاطر طعم شیرین، به کدو حلوایی معروف است. نام دیگر این کدو، کدو تنبل است. در این مقاله به طبع کدو حلوایی، مصلحات و خواص آن خواهیم پرداخت.

 

طبع کدو حلوایی چگونه است؟

از دیدگاه طب سنتی طبع کدو حلوایی سرد و تر بوده، اما سردی آن از سایر اقسام کدو کمتر است. به همین جهت برای افراد با مزاج گرم و خشک نافع بوده و می‎تواند به رفع مشکلات ناشی از خشکی زیاد طبع، مانند لاغری مفرط کمک کند. افراد با مزاج سرد و تر بهتر است در صورت تمایل به مصرف این گیاه، کدو حلوایی را با مصلحات آن مصرف کنند.

 

مصلح کدو حلوایی

همان‎طور که گفته شد طبع کدو حلوایی سرد و تر بوده و کسانی که مزاج سرد دارند، باید آن را به همراه مصلح مصرف کنند. در طب سنتی برای انواع کدو، روغن زیتون، زیره سیاه و نعنا به عنوان مصلح معرفی شده است. این مصلحات با طبع گرمی که دارند، سردی و تری کدو را تعدیل می‎کنند.

 

 

روش مصرف

کدو حلوایی معمولا به صورت آبپز با مقدار کمی آب، مصرف می‎شود که می‌توان از آن پوره کدو حلوایی تهیه کرد. از کدو حلوایی به خاطر رنگ و طعم دلنشین آن در پخت چیزکیک کدو حلوایی، تارت کدوحلوایی، بورانی کدو حلوایی، آش کدو حلوایی، ترشی کدو حلوایی و بسیاری خوراکی‌های دیگر نیز استفاده می‌شود.

یکی از غذاهای سنتی که با کدو طبخ می‎‌شود به این صورت است که ابتدا مقداری سیر را در روغن حیوانی تفت داده و سپس تکه‌های خرده شده‎ کدو حلوایی را اضافه می‌کنیم. پس از کمی تفت خوردن کمی دارچین و در صورت تمایل مقداری شکر به آن اضافه کرده و اجازه می‎دهیم حدود دو ساعت روی حرارت ملایم بماند. این غذای قدیمی طعمی دلنشین داشته و می‌تواند شامی سبک برای شب‎های پاییز و زمستان باشد. به علاوه چون از سیر و دارچین در طبخ آن استفاده شده، سردی کدو گرفته می‎شود.

توجه کنید که اگر کدو حلوایی به همراه عدس پخته و مصرف شود، ارزش غذایی آن بسیار بالا خواهد رفت.

 

 

مختصری بر خواص کدو حلوایی

از خواص کدو حلوایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

• پیشگیری و کنترل پیشرفت انواع سرطان (به دلیل داشتن مقادیر بالای کاروتنوئید)
• شاداب کننده پوست صورت و ایجاد محافظ در برابر  آلودگی هوا، تشعشعات ماوراء بنفش و استرس (استفاده از ماسک کدو حلوایی به خاطر بتاکاروتن موجود در آن)
• کاهش علائم افسردگی
•  تقویت حافظه
• درمان کم خوابی
• پیشگیری از پوکی استخوان و پوسیدگی دندان (مصرف تخم کدو حلوایی)
• درمان کرم روده (مصرف تخم کدو حلوایی)
• درمان خس خس سینه، اخلاط خونی ریه و تسکین سرفه‎های خشک 
•  غذایی مناسب برای گرفتگی سینه (مصرف کدوی پخته شده با عدس)
• رقت قلب و نرم شدن عواطف (مصرف کدوی پخته شده با عدس)
• ملین قوی و رفع یبوست (مصرف کمپوت کدو مخلوط با سیب)
• درمان مشکلات پروستات (مصرف تخمه‎ کدو به همراه کمپوت کدو مخلوط با سیب)
• رفع سنگینی معده و اسهال و تسکین درد بواسیر (مصرف کدوی پخته شده و صاف شده، به همراه مقداری شکر)
• بهبود یرقان و کارکرد صفرا (مصرف کدوی پخته شده و صاف شده، به همراه مقداری شکر)
• ادرارآور و رافع اختلالات کلیه و سوزش ادرار و جلوگیری از سنگ‌سازی (مصرف آب کدوی پخته)
• درمان گلودرد (غرغره آب کدوی پخته شده)
• رفع عطش ناشی از تب (مصرف کدوی پخته شده در شیر یا آب)
•  قطع خونریزی و بهبود زخم (استفاده از پوست سوزانده شده کدو به همراه روغن زیتون)

 

سخن آخر

در این مقاله با طبع کدو حلوایی و خواص شگفت‌انگیز آن آشنا شدید. اما باید این نکته را در نظر داشت که از نظر طب سنتی زیاده‌روی در مصرف هیچ خوراکی صحیح نبوده و می‌‎تواند باعث ایجاد اثرات سوء در بدن شود؛ زیاده‎روی در خوردن کدو هم می‌تواند اشتها را کم و معده را ضعیف کند. همچنین مصرف زیاد کدو برای افراد مسن و سردمزاج و همچنین کسانی که در مناطق سردسیر زندگی می‌کنند، می‎تواند ایجاد فتق و قلنج و سنگینی در معده ‎کند.

پیشنهاد می‌کنیم تا با طبع بادمجان و طبع قارچ نیز در ستاره آشنا شده و این مواد را نیز به روش مناسبی مصرف کنید؛ البته با شناختن مزاج و تشخیص سردی و گرمی بدن خود!