طرز تهیه سالاد کاهو فرانسوی به ۲ روش

ستاره | سرویس آشپزی – سالاد‌ها یکی از از اجزای مهم سفره هستند. گاهی سالاد را به عنوان پیش غذا و گاهی آن را همراه با غذا سرو می‌کنیم. معمولا غذا‌هایی که همراه با غذا سرو می‌شوند، نباید سنگین باشند، اما سالاد‌هایی که به عنوان پیش غذا سرو می‌شوند، کمی مواد غذایی غنی‌تری مانند گوشت، ژامبون، لوبیا و غیره دارند. سالاد کاهو فرانسوی یکی از سالاد‌های معروف و محبوب است که به چند طریق تهیه می‌شود. در ادامه دو روش برای طرز تهیه این نوع سالاد کاهو را شرح می‌دهیم که بیشتر با ذائقه ایرانی هماهنگی دارند. اولین روش بیشتر برای کنار غذا و دومی به عنوان پیش غذا استفاده می‌شود.

 چنانچه مطالعه قسمتی خاصی مد نظر شماست، با انتخاب عناوین ارائه شده به موضوع دلخواه خود برسید:

• سالاد کاهو فرانسوی سبک
• سالاد کاهو فرانسوی با گوشت

روش اول: طرز تهیه سالاد کاهو فرانسوی

به منظور تهیه این سالاد برای یک الی دو نفر، به ۱۵ دقیقه زمان و مواد اولیه‌ای که در ادامه مشاهده می‌کنید، احتیاج خواهید داشت.

نکته: در دستور تهیه این سالاد از پنیری به بنام پنیر بری (Brie) نیز استفاده‌ می‌شود که در ایران تولید نشده و در دسترس نیست.

دستور تهیه

1. کاهو، اسفناج، پیازچه و ترخون را با یکدیگر مخلوط کنید. سعی کنید بیش از مقدار یاد شده از ترخون استفاده نکنید، این سبزی بیشتر برای طعم دادن به سالاد استفاده می‌شود.
2. اکنون نمک و فلفل سیاه را اضافه نمایید.
3. روغن زیتون و سرکه بالزامیک را نیز به سالاد اضافه کنید و بهم بزنید تا تمام مواد سالاد مزه دار شوند.

روش دوم: طرز تهیه سالاد کاهو فرانسوی با گوشت

به منظور تهیه این کیک برای سه الی چهار نفر، به یک و نیم الی دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز دارید.

چند نکته:

• به جای آبلیمو می‌توانید از سرکه نیز استفاده کنید.
• در صورت تمایل به جای گوشت قرمز از گوشت مرغ نیز می‌توانید استفاده نمایید.

دستور تهیه

1. ابتدا سیب زمینی و تخم مرغ را آپز کنید.
2. سیب زمینی‌ها را نگینی خرد نمایید.
3. تخم مرغ را نیز برش بزنید.
4. لوبیا سبز پخته را نیز خرد کنید.
5. گوشت را ریش ریش نمایید و در آبلیو به مدت ۱۰ دقیقه قرار دهید تا مزه دار شود.
6. پیاز را حقه‌ای نازک خرد کنید.
7. کاهو و گوجه فرنگی را نیز خرد نمایید.
8. اکنون تمام مواد به جز تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط کنید. هنگام مخلوط کردن سالاد توجه داشته باشید که سیب‌زمینی‌ها له نشوند.
9. روغن زیتون، نمک و سرکه را با یکدیگر مخلوط کرده و به سالاد اضافه نمایید. اندکی بهم بزنید تا تمام سالاد مزه دار شود.
10. برش‌های تخم مرغ آبپز را روی سالاد بچینید و مقداری از سس را نیز روی تخم مرغ‌ها بریزید. اینکار را با دقت انجام دهید، زیرا تخم مرغ آبپز بافت نرمی دارد و به سرعت از هم می‌پاشد.

از آنجا که این سالاد همراه با گوشت و لوبیا است، می‌توانید آن را به عنوان پیش غذا نیز سرو کنید.