طرز تهیه سمنو فوری خانگی با رنگ و طعمی عالی

سمنو یک دسر بسیار خوشمزه با طرز تهیه زمان‌بر و یکی از ارکان اصلی سفره هفت سین است. گاهی نزدیک عید و یا به طور اتفاقی هوس سمنو می‌کنیم اما فرآیند پخت طولانی آن ما را از تهیه سمنو منصرف می‌کند! از این رو در این مطلب قصد داریم به شما طرز تهیه سمنو فوری را آموزش دهیم تا سه سوته یک سمنوی خوشمزه و مقوی بپزید؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه سمنو فوری در خانه

مراحل طرز تهیه ی سمنو فوری و خوشمزه

• آرد و آرد جوانه گندم را کمی‌ تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود
• سپس آرد بو داده شده را کنار بگذارید تا خنک شود.
• در مرحله بعدی ۳ پیمانه آب سرد به آردها اضافه کرده و هم بزنید؛ (اگر آرد گلوله شد، مواد را از صافی رد کنید.)
• حالا مواد را روی حرارت گذاشته و حدود ۱۵ – ۲۰ دقیقه مدام هم بزنید تا غلیظ شده و حالت فرنی بگیرد.
• سپس دارچین را نیز به مواد سمنوی فوری اضافه کرده و هم بزنید.
• در آخر شیره انگور را متناسب با ذائقه خود اضافه کنید. (ممکن است این میزان برای شما زیاد یا کم باشد!)
• ۵ دقیقه آخر پخت، مغز بادام و فندق را هم اضافه کرده و هم بزنید کمی‌که مزه دار شد، از روی حرارت بردارید.
• سمنوها را به صورت داغ، در ظرف سرو بکشید و پس از اینکه کمی از دما افتاد، روی آن را با مواد دلخواه تزیین کنید.

نوش جان…

نکات مهم پخت سمنوی فوری خانگی

• در شمال کشور بیشتر از آرد گندم در تهیه سمنوی فوری استفاده می‌کنند؛ اما در سایر استان‌های کشور، از اساسا از آرد جوانه گندم که در عطاری‌ها موجود است، استفاده می‌شود.
• اگر در تهیه و تزیین سمنو از بادام استفاده کنید علاوه بر ریز مغذی‌های داخل سمنو، فیبر، پروتئین و منگنز هم به آن اضافه می‌شود.
• اگر از گردو در تهیه سمنو استفاده شده است، امگا ۳ و سدیم هم به لیست مواد مغذی این دسر اضافه خواهد شد.
• گاهی هم که سمنو را با پسته و بادام تزیین می‌کنند، پتاسیم و تیامین را هم به مواد مغذی موجود در سمنو اضافه می‌کند.

بیشتر بدانید: طبع سمنو سرد است یا گرم و مصلحات آن چیست؟

سخن آخر

سمنو نه تنها در ایران بلکه در بسیاری از کشورهای حوزه کاسپین مانند ازبکستان، قزاقستان، آذربایجان و ترکمنستان نیز درست می‌شود. ۱۰۰ گرم سمنو انرژیِ معادلِ ۳۰۰ کیلو کالری را به بدن می‌رساند. اگر دقیقتر بخواهیم بیان کنیم، با مصرف یک لیوان سمنو مقداری معادل ۱۸۰ کیلو کالری انرژی را به بدن رسانده‌اید.

نظر شما چیست؟ آیا از خواص سمنو خبر دارید؟ سوالات، نظرات و انتقادات خود را در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید.