فوت و فن تهیه کیک هویج ؛‌ اینطوری کیک هویج واقعی درست کن!

طرز تهیه کیک هویج

بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک اسفنجی با ماست و نکاتی برای بهبود پخت آن

فوت و فن کیک هویج

• حتما مواد یخچالی را حدود نیم ساعت زودتر از یخچال خارج کنید تا با محیط اتاق هم دما شود. این مواد شامل تخم مرغ، کره، شیر و … است.
• در پخت کیک هویج دو مرحله‌ی هم زدن وجود دارد. مرحله‌ی اول باید زیاد باشد و مرحله‌ی اخر باید کم باشد. همچنین باید توجه داشت که هم زدن مایه کیک حتما باید به شکل دورانی باشد.
• دمای فر باید درست ۱۸۰ درجه باشد. اگر دما بیش از حد کم باشد، کیک به خوبی نمی‌پزد و پف خود را از دست می‌دهد. در نتیجه حتما به خاطر داشته باشید که فر را از قبل گرم کنید.
• اندازه‌ی قالب باید برای مقدار مایه مناسب باشد. به طول کلی توصیه می‌شود دو سوم قالب را پر کنید.
• هنگامی که مایه کیک آماده می‌شود، باید فورا داخل فر قرار گیرد.
• پیش از اضافه کردن هویج یا آناناس به مواد کیک، آب آن‌ها را به خوبی بگیرید.

بیشتر بخوانید: فوت و فن پخت کیک در آون تستر را می‌شناسید؟

• اجازه دهید کیک در داخل قالب سرد شود و سپس آن را خارج کنید.
• هنگامی که کیک داغ است روی آن را نپوشانید و سعی نکنید با بشقاب یا سینی آن را برگردانید.
• زمان پخت باید کافی باشد. کیک هویج معمولا بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه آماده می‌شود.
• آب هویج باید به خوبی خشک شود.

• قالب مناسبی برای موا خود انتخاب کنید. قالب بزرگ موجب چروکیدگی می‌شود.
• قالب را بیش از حد چرب نکنید. اگر نمی‌توانید در مورد مقدار کافی روغن کف قالب تصمیم گیری کنید، بهتر است از کاغذ روغنی شیرینی‌پزی استفاده کنید.
• مواد را بیش از حد هم نزنید. زمانی که مایه‌ی کیک قوام لازم را پیدا کرد، دست از هم زدن بکشید.
• به حرارت فر دقت کنید. مایه‌ی کیک هویج باید در فر ۱۸۰ درجه قرار بگیرد.
• اگر میزان شکر نسبت به مواد بیشتر باشد، ممکن است سطح روی کیک چروکیده شود.
• به طرز هم زدن مواد دقت کنید. مایه‌ی کیک را باید به صورت دورانی هم بزنید.

• فر را به دمای مناسب برسانید و سپس مواد را درون آن قرار دهید.
• آرد را سه بار الک کنید تا به اندازه‌ی کافی سبک شود.

فیلم طر ز تهیه کیک هویج

سخن پایانی