نویسنده: بهاره قاسم پور
بروزرسانی: 18 اردیبهشت 1401
ستاره | سرویس آشپزی – پاناکوتا شکلاتی نوعی دسر خوشمزه ایتالیایی است که بدون تخم مرغ درست می‌شود. پاناکوتا شکلاتی در دسته‌بندی فرنی قرار می‌گیرد. پاناکوتا وانیلی معمول‌ترین طعم برای این دسر لذیذ است. با ما همراه باشید تا با طرز تهیه این دسر خوشمزه آشنا شوید.
طرز تهیه پاناکوتا شکلاتی
دسر پاناکوتا تنها در ۱۵ دقیقه آماده می‌شود. زمان پخت آن ۵ دقیقه است و جوابگوی ۴ نفر است.
مواد لازم:
-
۱ و ۱.۴ فنجان خامه غلیظ
-
۱ و ۱.۴ قاشق چایخوری ژلاتین ساده
-
۱.۴ فنجان پنیر ماسکارپونه
-
۲ قاشق غذاخوری شکر
-
نمک به مقدار لازم
-
۵۷ گرم شکلات تلخ یا نیمه تلخ خرد شده
طرز تهیه:
-
۱/۴ فنجان خامه را درون یک کاسه کوچک نشکن ریخته و ژلاتین را به آن اضافه کنید. حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا ترکیب نرم شود.
-
یک کاسه بزرگ را پر از آب داغ کنید و سپس کاسه کوچک را درون آن بگذارید. مخلوط را هم بزنید تا ژلاتین حل شود.
-
یک قابلمه را بر روی حرارت متوسط بگذارید. بقیه خامه را درون آن ریخته و پنیر ماسکارپونه، شکر و نمک را به آن اضافه کنید. صبر کنید مخلوط بجوشد.
-
سپس قابلمه را از روی گاز بردارید. شکلات را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مخلوط یکدست شود.
-
سپس مخلوط ژلاتین را به مخلوط شکلات اضافه کنید و خوب هم بزنید. مخلوط را از صافی گذرانده و درون یک ظرف بریزید.
-
ظروف دسر خود را کمی با روغن چرب کنید. مایه دسر را به طور مساوی درون آن‌ها ریخته و بگذارید در دمای اتاق خنک شوند.
-
روی دسر را کمی بپوشانید و به مدت ۳ ساعت تا یک روز آن‌ها را درون یخچال قرار دهید.
برگرفته از: williams-sonoma
