طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

مواد لازم برای تهیه این نوع اسپاگتی به شرح زیر است:

👨‍🍳 ۲ نکته:

• ریحان برای تزیین این غذا استفاده می‌شود، بنابراین می‌توانید از سبزی‌های معطر دیگر مانند نعناع و جعفری هم استفاده کنید.
• به جای روغن زیتون از دیگر روغن‌های مخصوص سالاد نیز می‌توانید استفاده کنید، اما ترجیحا روغن زیتون به کار ببرید.

طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی

1. ابتدا دورن یک قابلمه آب بریزید و بگذارید تا به جوش آید.
2. پس از آنکه آب به جوش آمد، نمک و ۲ قاشق غذاخوری روغن را به آن اضافه کنید. افزودن روغن مانع از چسبیدن رشته‌های ماکارونی به یکدیگر می‌شود.
3. سپس اسپاگتی را نیز درون آب جوش بریزید.
4. هر ۲ دقیقه یک بار کمی اسپاگتی را بهم بزنید تا روغن با آن کاملا مخلوط شود و به یکدیگر نچسبند.
5. پس از آماده شدن ماکارونی، آن را درون آبکش بریزید و چند دقیقه صبر کنید تا آب اضافی خارج شود.
6. اکنون یک قاشق روغن زیتون را اضافه کنید و به هم بزنید تا با ماکارونی مخلوط شود. به آرامی بهم بزنید و مواظب باشید که ماکارونی‌ها نشکنند.
7. اکنون سس مورد نظرتان را روی ماکارونی بریزید و پنیر پارمسان را به آن اضافه کنید.
8. برگ‌های نعناع را از شاخه جدا کنید و برای تزیین روی ماکارونی و اطراف آن قرار دهید.

👨‍🍳 چند نکته:

• روی بسته بندی ماکارونی زمان مورد نیاز برای طبخ آن درج شده است. به طور معمول ۹ الی ۱۰ دقیقه زمان برای پختن ماکارونی کافی است.
• به هیچ وجه ماکارونی را خرد نکنید.
• اسپاگتی باید به اندازه‌ای پخته شود که حالت خمیری نداشته باشد، اما نرم شود.

طرز تهیه دو نوع سس اسپاگتی ایتالیایی

۱. طرز تهیه سس پستو

طرز تهیه:

1. ابتدا گردو را درون آسیاب بریزید تا کاملا خرد و یک دست شوند.
2. اکنون ریحان، گردو آسیاب شده، پنیر پارمسان، پنیر گودا، سیر، نمک، فلفل و روغن زیتون را درون مخلوط کن بریزید و کاملا مخلوط کنید تا مواد یک دست شوند.
3. سس را در ظرف مناسبی بریزید و آب لیموترش تازه را به آن اضافه نمایید.

۲. طرز تهیه سس گوجه فرنگی اسپاگتی 

1. سروته گوجه فرنگی‌ها را جدا و آن‌ها را خرد کنید.
2. گوجه فرنگی‌ها را در مخلوط کن بریزید و آن‌ها را کاملا میکس نمایید.
3. سیر را خرد یا رنده کنید.
4. گوجه فرنگی‌ها را روی شعله گاز قرار دهید و اجازه دهید مایع به جوش بیاید. نمک، فلفل، سیر و یک پیمانه آب را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.
5. سپس شعله گاز را روی حرارت کم بگذارید و صبر کنید تا سس غلیظ شود. این مدت ممکن است یک ساعت نیز به طول بیانجامد.
6. نزدیک آماده شدن سس که شد، ریحان و جعفری خرده شده، ۲ قاشق روغن زیتون و لیوترش تازه را به مواد اضافه کنید و بهم بزنید.

سس گوجه فرنگی آماده است و می توانید آن را با اسپاگتی ایتالیایی سرو کنید. این سس را برای مدت چند روز می‌توانید در ظرفی دربسته در یخچال نگهداری نمایید. طرز تهیه اسپاگتی ایتالیایی ساده است و در مدت زمان کوتاهی آماده می‌شود، این غذا را می‌توانید با هر دو سس یاد شده، سرو کنید و در حقیقت دو نوع اسپاگتی را تهیه نمایید.