نویسنده: زهرا روشنایی
بروزرسانی: 25 مرداد 1400
ستاره| سرویس آشپزی – سس شکلاتی براق مخلوطی از خامه و شکلات یا بعضا شکلات ژلاتین است که برای تزئین انواع کیک، کاپ کیک، مافین و سایر دسر‌ها استفاده می‌شود. این سس نه تنها طعم مطلوبی دارد بلکه شکل بسیار جذاب‌تری هم به دسر ما می‌بخشد. طرز تهیه‌ی آن بسیار آسان بوده و ظرف چند دقیقه می‌توانید آن را درست کنید. طرز تهیه سس شکلاتی براق را در ادامه‌ی این مطلب بخوانید.
دستور پخت سس شکلاتی براق
| مواد لازم برای سس شکلاتی براق | |
| مواد لازم | مقدار |
| پودر ژلاتین | ۹ گرم |
| آب | ۱۲۵ گرم + ۳ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۲۲۵ گرم |
| خامه | ۱۳۰ گرم |
| پودر کاکائو | ۳۰ گرم |
طرز تهیه
- پودر ژلاتین را با ۳ قاشق غذاخوری آب ترکیب کنید.
- در قابلمه کوچکی آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت متوسط قرار دهید تا جوش بیاید.
- سپس خامه و پودر کاکائو را اضافه و مخلوط کنید و به مدت ۵ دقیقه با حرارت متوسط بجوشانید.
- سپس مخلوط ژلاتین را اضافه کرده مخلوط کنید.
- ترکیب را از روی حرارت برداشته صبر کنید تا دمای مخلوط به ۲۴ درجه سانتی گراد برسد. دمای سس باید کمی خنک‌تر از دمای بدن باشد. اگر بیش از حد سرد بود، دو مرتبه آن را گرم کنید.
- سس شکلاتی براق شما آماده است و می‌توانید از آن برای تزئین دسر خود استفاده کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دنت شکلاتی؛ دسر محبوب بچه‌ها
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کاسترد قالبی با سس شکلات
سخن پایانی
همانطور که دیدید می‌توان ظرف مدت بسیار کوتاهی، یک سس شکلاتی براق و بسیار خوشمزه تهیه کرد که جلوه‌ی متفاوتی به کیک و دسر‌های شما می‌بخشد. اگر به طعم کاکائو علاقه‌مندهستید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب «طرز تهیه انواع دسر با کاکائو» را نیز مطالعه کنید. آیا شما دستور پخت دیگری برای تهیه‌ی این سس سراغ دارید؟ تجربیات خود را در این رابطه، با ما به اشتراک بگذارید.
