۲ روش تهیه سس سیر فست فودی و رستورانی در خانه

ستاره | سرویس آشپزی – سس سیر (Garlic Sauce) مثل سس مایونز حالت خامه ای دارد و لیموی تازه در کنار طعم تند و بی‌ نظیر سیر مزه فوق العاده‌ای به آن می دهد و از خواص سیر شما را بهره مند می کند. در این مطلب دو روش سس سیر را به شما آموزش می دهیم. 

روش اول طرز تهیه سس سیر فست فودی (سس توم لبنانی)

مواد لازم

• سیر پاک کرده یک سوم لیوان 
• آب یخ دو قاشق غذاخوری
• روغن زیتون یک و نیم لیوان
• آب لیمو چهار قاشق غذاخوری 
• نمک به میزان دلخواه

روش تهیه

سیرها را با آبلیمو داخل همزن یا بلندر می ریزیم  و با دور متوسط روشن می‌کنیم.  بعد از یک دقیقه با لیسک همزن را تمیز کرده و دور مخلوط کن را روی دور کند می‌گذاریم و روغن را آهسته و پیوسته به آن اضافه می‌کنیم تا بافت یکدست و سفیدی شبیه بافت سس مایونز به دست بیاید، که اصطلاحاً به آن ایمالسیفای (emulsify) هم گفته می‌شود.

در آخر آب یخ را به آن اضافه می کنیم و نمک (دلخواه) را اندازه می‌کنیم. سس سیر فست فودی ما آماده است. 

اگر این سس سیر برای شما خیلی غلیظ بود می توانید آن را با یک چهارم لیوان ماست و سس مایونز رقیق کنید تا به ذائقه شما نزدیک شود.

روش دوم تهیه سس سیر رستورانی

مواد لازم