نویسنده: لیدا محمودی
بروزرسانی: 18 دی 1400
ستاره | سرویس مادر و کودک – آناناس، میوه‌ای خوشمزه و شگفت انگیز است که ماده تشکیل دهنده بسیاری از غذا‌های دلچسب برای نوزادان می‌شود. آناناس قابلیت ترکیب با دیگر میوه‌ها و سبزیجات را دارد. پس بهتر است با خواص و نحوه سرو آناناس برای نوزاد آشنا شوید.
آناناس برای نوزاد
آناناس یک افزودنی لذت بخش برای غذای نوزادان در حال رشد است. البته پدر و مادرها باید در نظر داشته باشند که به نوزاد میوه‌های اسیدی و مرکبات به مقدار زیاد ندهند. هم چنین بایستی از عدم بروز واکنش آلرژیک در کودک اطمینان داشته باشند.
اسید سیتریک موجود در آناناس باعث تحریک معده نوزاد (به ویژه نوزادانی که ریفلاکس دارند) می‌شود.
زمان خوردن آناناس برای نوزاد
اگرچه آناناس میوه‌ای بسیار مغذی و سالم است، اما نباید پیش از شش ماهگی به نوزاد داده شود؛ زیرا دستگاه گوارش نوزاد هنوز تکامل نیافته است. پزشکان معتقدند که پدر و مادرها برای دادن مرکبات و میوه‌های اسیدی به نوزادان بایستی محتاط باشند. در صورتی که سطح حساسیت نوزاد بالا باشد، می‌توان پس از یک سالگی به نوزاد آناناس داد.
ارزش تغذیه‌ای آناناس
میوه‌ها و سبزیجات نقش مهمی در رژیم غذایی کودکان دارند. آناناس سرشار از ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند و باعث تولید کلاژن می‌شود. آناناس دارای ویتامین B۱ است که موجب بهبود عملکرد عضلانی و سیستم عصبی می‌شود. همچنین حاوی اسید فولیک، منگنز و فیبر است که آن را تبدیل به یک گزینه عالی برای تغذیه نوزادان می‌کند. آناناس دارای خواص ضد التهابی است و به هضم غذا کمک می‌کند.
هشدار‌های خوردن آناناس برای نوزاد
آناناس علی رغم داشتن ارزش غذایی بالا، بایستی به آرامی و مقدار اندک به نوزاد داده شود. زیرا دستگاه گوارش نوزاد تکامل نیافته است. اگرچه آناناس به عنوان یک ماده آلرژن شناخته نمی‌شود، اما ماهیت اسیدی آن ممکن است برای کودک مشکلاتی ایجاد کند.
اسید‌های موجود در آناناس ممکن است باعث بروز التهابات پوستی در اطراف دهان کودک شوند. مصرف آناناس همچنین می‌تواند منجر به ادرار سوختگی نوزاد شود. از این رو، بایستی به مقدار کم و به صورت له شده با غذا‌های دیگر مخلوط و پس از شش ماهگی به کودک داده شود.
از آنجایی که تکه‌های آناناس نسبتا سفت و فیبری هستند، ممکن است باعث خفگی نوزاد شوند! حتما آن را به صورت پوره و له شده به نوزاد بدهید.
انتخاب آناناس برای نوزاد
هنگام خرید آناناس به دنبال برچسب‌های “طلایی” یا “فوق العاده شیرین” بر روی آن‌ها باشید. کوچک یا بزرگ بودن آن‌ها تفاوتی ایجاد نمی‌کند. بافت، طعم و ارزش غذایی در همه آناناس‌ها یکسان است. با این حال، آناناس باید نسبت به اندازه‌اش مقداری سنگین‌تر باشد. دادن آناناس نرسیده به نوزادان خطر اسهال، تحریک گلو و یا استفراغ را به همراه دارد.
آناناس تازه یا کنسرو شده
آناناس‌های تازه و آبدار بهترین و گزینه برای نوزادان هستند. از آناناس‌های کنسروی تنها در صورت نبود آناناس تازه استفاده کنید. قطعات میوه کنسرو شده باید در آب آناناس غوطه ور شوند و نه در شربت. میوه‌های کنسرو شده کمتر اسیدی هستند، بنابراین کودکان از خوردن آن لذت بیشتری می‌برند.
آناناس در لیست میوه‌های آلوده به سموم و آفت کش‌ها حضور ندارد. در هر صورت، پیش از مصرف آناناس بایستی پوست آن را جدا کرد. پوست ضخیم آناناس از نفوذ سموم و آفت کش‌ها به گوشت میوه جلوگیری می‌کند؛ بنابراین لازم نیست که آناناس ارگانیک برای نوزاد خریداری کنید. آیا می‌خواهید روش آسان پوست کندن آناناس را یاد بگیرید؟ مطلب طرز پوست کندن آناناس و نحوه تشخیص آناناس رسیده را از دست ندهید.
نکات مهم برای تغذیه نوزاد با آناناس
- جهت تهیه غذا برای نوزادان نیاز به آناناس تازه، شیرین و آبدار دارید.
- آناناس تازه را می‌توانید به صورت له شده با پوره موز، گلابی، سیب زمینی شیرین، پنیر خامه‌ای، خامه یا شیر نارگیل ترکیب کنید.
- اگر آناناس به قدری سفت است که له نمی‌شود، آنرا برای مدتی با آب یا بخار بپزید تا نرم شود.
- قطعات بریده شده آناناس را در آب یا آبمیوه در یک ظرف درب دار در یخچال نگهداری کنید. توصیه می‌شود آن را در عرض یک یا دو روز مصرف کنید.
دستور چند غذای ساده با آناناس برای نوزاد
۱. ماست آناناس
مواد لازم
- ۱ حلقه آناناس
- آب سیب
- ۱ فنجان ماست
روش تهیه
- یک حلقه آناناس را به مدت ۵ دقیقه به طور کامل در آب سیب قرار دهید.
- سپس آن را تا زمانی که یک سمت آن قهوه‌ای شود گریل کنید، این کار را برای سمت دیگر تکرار کنید.
- حال حلقه آناناس را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید تا کمی خنک شود.
- آناناس را پوره کنید و با ماست مخلوط کنید.
دسر ماست و آناناس را برای بزرگترها هم می‌توانید آماده کنید.
۲. پوره آناناس
مواد لازم
- ۱ فنجان آناناس خرد شده
- ۱ موز
روش تهیه
- آناناس و موز را در مخلوط کن با هم مخلوط کنید تا زمانی که به غلظت مناسب برسد.
- مقدار اضافی را می‌توانید در قالب‌های یخ فریزر کنید تا در آینده استفاده کنید.
- برای تغییر طعم می‌توانید، موز را با یک گلابی بزرگ جایگزین کنید.
۳. بستنی یخی آناناس و هندوانه
مواد لازم
- ۳ فنجان هندوانه خرد شده
- ½ فنجان آناناس خرد شده
- ۲ قاشق غذاخوری آب سیب
- ½ فنجان آب نارگیل
روش تهیه
- تمام مواد تشکیل دهنده را در مخلوط ریخته و ترکیب کنید تا به یک خمیر نرم تبدیل شود.
- پوره را در قالب‌های بستنی یخی ریخته و به مدت یک شب در فریزر قرار دهید.
۴. اسموتی گرمسیری
مواد لازم
- ½ فنجان آناناس
- ۱ موز (پوست کنده)
- ۱/۳ فنجان ماست
- ۱/۸ قاشق چای خوری پودر زیره
- ۱/۸ قاشق چای خوری پودر دارچین
روش تهیه
- تمام ترکیبات را در مخلوط کن بریزید و تا یک پوره نرم به دست آید.
- بلافاصله آن را سرو کنید.
- برای تغییر طعم، سه قاشق غذا خوری شیر نارگیل را جایگزین دارچین و زیره سبز کنید.
سخن آخر
علاوه بر خوشمزگی، آناناس میوه‌ای مفید و مغذی برای نوزادان و بزرگسالان است. البته برای مصرف نوزادان، بایستی ابتدا حساسیت کودک را بررسی کنید. هنگامی که کودک شروع به خوردن و لذت بردن از این میوه دوست داشتنی کرد، غذا‌های متنوع و خوشمزه‌ای می‌توانید برای او تهیه کنید.
برگرفته از: first cry
