نویسنده: حمید قارایی
بروزرسانی: 18 مرداد 1401
ستاره | سرویس سلامت – همه ما برای یک بار هم که شده طعم ترش آبغوره را چشیده‌ایم. مایعی که از انگوره کال و نرسیده (غوره) گرفته شده و دارای خواص فراوانی است. از این رو برای بسیار ممکن است این سوال مطرح شود که آیا آبغوره برای لاغری و کاهش وزن مناسب است؟ آیا آبغوره قند دارد؟در ادامه همراه ما باشید تا با برخی از خواص آبغوره آشنا شده و پاسخ این سوال را دریابیم که آیا آبغوره برای لاغری مفید است یا خیر؟
خواص آبغوره برای سلامتی
همانطور که گفته شد میوه کال و نرسیده انگور غوره نام دارد که از آن می‌توان برای تهیه انواع ترشی و آبغوره استفاده کرد. پیش از مصرف هرگونه آبغوره بهتر است از نحوه تولید آن آگاه شوید (از مراکز معتبر خریداری یا خودتان در منزل تهیه کنید).
- از لحاظ طب سنتی طبع آبغوره سرد است و برای افراد سرد مزاج و کسانی که ممکن است دچار ضعف اعصاب باشند توصیه نمی‌شود. همچنین برای خوردن آبغوره در بارداری باید به طور محدود این چاشنی را مصرف کرد.
- آبغوره با افزایش ترشحات معده، اشتها را تحریک می‌کند و در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید است. به دلیل این که ویتامین C فراوان دارد التهابات مخاط دهان را نیز کاهش می‌دهد و از خونریزی لثه‌ها پیشگیری می‌کند و به دلیل ترکیبات ضدعفونی کننده، پاک‌کننده معده و روده است.
- چنانچه سالادتان را با آبغوره طعم‌دار کنید به جذب مواد مغذی مخلفات سالاد کمک می‌کند. آبغوره به جهت اسیدهای آلی پتاسیم‌دار برای درمان سیاتیک و روماتیسم نافع است و از طریق کلیه‌ها سموم بدن را دفع می‌کند. دوست مهربان کبد است و تا حدود زیادی صفرابر است.
- در درمان کرم روده و تقویت معده، مصرف آش آبغوره به همراه زیره سیاه به مدت ۵ روز توصیه شده است. البته در این مدت نباید غذاهای سنگیپن مصرف کنید.
- برای درمان کم خونی می توانید هر روز تمام بدن خصوصا پشت و ناحیه ی کمر، شکم، کلیه ها و پاها را با آبغوره ماساژ دهید و پس از گذشت مدتی، دوش آب گرم بگیرید و سپس در معرض نور خورشید استراحت نمایید و یا حمام آفتاب بگیرید.
آیا آبغوره برای لاغری مفید است؟
برخی با این تصور که آبغوره کاهنده چربی خون است، آن را جایگزین داروهای کاهش‌دهنده چربی می‌کنند و بعضی دیگر به گمان آن که با خوردن آبغوره لاغر می‌شوند و از چربی دور شکم‌شان کاسته می‌شود، آن را ناشتا می‌نوشند. مصرف آبغوره برای لاغری در ناشتا (به صورت مداوم) نه تنها باعث کاهش وزن و لاغری نمی‌گردد بلکه به مخاط‌های دستگاه گوارش آسیب زده و این افراد را مستعد بیماری زخم معده می‌کند.
شاید این مواد قادر به آسان شدن فرایند هضم باشند اما تاثیری بر کاهش چربی دریافتی ندارند، برای کاهش چربی و لاغری باید سبک زندگیتان را تغییر دهید. ورزش کنید، از خوردن غذاهای فست فود بپرهیزید، خواب کافی داشته باشید و بسیاری از موارد دیگر که می‌توانید با عملی کردن آنها از وزن خود بکاهید.
آبغوره برای لاغری چه کسانی مناسب است؟
مصرف آبغوره برای همه افراد با همه مزاج ها مفید نیست. فردی که به چاقی دموی مبتلا است برای لاغر کردن او باید از مواد غذایی سرد و خشک استفاده شود چرا که سرد دموی دارای طبیعتی گرم و تر است و برای لاغری باید به روش درمان به ضد استفاده کرد که مصرف غذاهای سرد و خشک می‌تواند موجب لاغری فرد شود و آبغوره یکی از غذاهای سرد و خشک است.
توجه: افزودن آبغوره به سالاد به خوش طعم شدن آن کمک می‌کند و از آن جایی که این غذا کم کالری بوده فقط می‌تواند در کنترل وزن موثر باشد.
← مصرف آبغوره برای لاغری →
آبغوره برای چه افرادی مناسب نیست؟
افرادی که دارای طبع سرد هستند و یا به ضعف اعصاب مبتلا می باشند باید از مصرف آبغوره خودداری کنند. ترشی زیاد آبغوره و اسیدی بودن آن، موجب حل شدن بسیاری از املاح بدن می شود، به همین دلیل برای افراد بیمار و سالمند مناسب نیست. برخی از افراد برای نگهداری آبغوره و جلوگیری از کپک زدگی آن، به آن نمک می زنند، که مصرف آن برای افراد مبتلا به فشار خون بالا توصیه نمی‌شود.
چگونه در منزل آبغوره تهیه کنیم؟
ابتدا غوره‌ها را دانه کنید و در یک ظرف مناسب بشویید، سپس در صافی بریزید و اجازه دهید آب آنها کشیده شود. پس از آن، آب آنها را بگیرید و در یک ظرف مناسب بریزید و صبر کنید که لِردهای آن ته‌نشین شود. آن‌گاه آنها را در بطری‌های مناسب بریزید و در معرض نور مستقیم خورشید قرار دهید.
با آبغوره کپک‌زده چه باید کرد؟
در قدیم کپکی را که روی آبغوره می‌بست برمی‌داشتند و بقیه آن را مصرف می‌کردند اما این کار از لحاظ سلامتی صحیح نیست. برخی کپک‌ها، سمومی مانند مایکوتوکسین‌ها را تولید می‌کنند و برخی از این سموم در گروه مواد سرطان‌زا قرار می‌گیرند و می‌توانند باعث ابتلا به انواع سرطان، مخصوصا سرطان کبد شوند. از آنجا که نمی‌توان با چشم غیرمسلح، کپک‌های خوب و بد را تشخیص داد، توصیه می‌شود که در صورت مشاهده کپک‌زدگی در سطح آبغوره از مصرف آن خودداری کنید.
به نظر شما آیا آبغوره برای لاغری مفید است؟ تجربه شما از مصرف آبغوره برای لاغری و کاهش وزن چیست؟ لطفا نظرات و تجربیات خود را در انتهای همین مطلب با دیگر کاربران ستاره به اشتراک گذارید.
