طرز تهیه سبزه کنجد برای عید نوروز

برای کاشت سبزه کنجد می‌توانید از هر دو نوع سبزه سیاه و سفید استفاده کنید. نکته‌ای که باید دقت کنید، استفاده از کنجد خام یا بونداده است. ما برای کاشت سبزه از دانه کنجد دو روش زیر را پیشنهاد می‌کنیم:

• کاشت سبزه در خاک
• کاشت سبزه بدون خاک

 

۱. کاشت سبزه در خاک

۱. در ابتدا دانه‌های کنجد را به مدت ۱۲ ساعت در آب قرار دهید تا خیس شوند.

۲. پس از این مدت دانه‌ها را از آب خارج کنید و در یک ظرف یا گلدان دلخواهی که مقداری خاک در آن ریخته‌اید، قرار دهید.

نکته ۱: ارتفاع خاک بهتر است ۴ الی ۸ سانتیمتر باشد.

نکته ۲: خاک مناسب، خاک باغچه است. می‌توانید کمی خاک برگ نیز به آن اضافه کنید.

۳. سپس خاک را با استفاده از یک آب‌پاش آبیاری کنید.

نکته:نباید آب زیادی به دانه‌ها بدهید. زیرا آب اضافی موجب پوسیدن آن‌ها خواهد شد.

۴. سپس روی دانه‌ها را با لایه‌ای نازک از خاک بپوشانید.

نکته: ارتفاع خاک ۱ الی ۲ سانتیمتر مناسب است.

۵. در این مرحله روی خاک را با آب‌پاش خیس کنید.

نکته:مانند مرحله قبل، آب‌یاری را به دقت انجام دهید و از آبیاری بیش از حد بپرهیزید.

۶. سپس گلدان یا ظرف خود را در محلی آفتاب‌گیر قرار دهید.

نکته ۱:از قرار دادن گلدان یا ظرفتان در معرض نور مستقیم خورشید بپرهیزید.

نکته ۲:پشت پنجره معمولا جای مناسبی پیشنهاد شده است.

۷. سبزه خود را به طور مرتب آبیاری کنید و اجازه ندهید خاک آن مدت زیادی خشک بماند.

نکته: خاک سبزه باید همیشه مرطوب باشد. البته این به معنای آبیاری بیش از اندازه نیست.

۸. پس از یک الی دو هفته سبزه شما آماده است!

۲. کاشت سبزه بدون خاک

کاشت سبزه کنجد بدون استفاده از خاک نیز مانند روش بالاست. اما چند نکته در این روش وجود دارد که در زیر به آن‌ها اشاره می‌کنیم.

۱. دانه‌های کنجد را به مدت ۲۴ ساعت در آب بخیسانید.

نکته:در این روش بهتر است از کنجد سیاه استفاده کنید. چرا که کنجد سیاه رشدی نسبتا سریع‌تر دارد.

۲. سپس دانه‌ها را از آب خارج کرده و روی یک پارچه نخی خیس بریزد.

۳. روی دانه‌ها را با پارچه‌ خیس دیگر بپوشانید.

۴. پس از دو الی چهار روز دانه‌ها جوانه خواهند زد.

نکته ۱:در این مدت اجازه ندهید پارچه‌ها خشک شوند و همواره آن‌ها را مرطوب نگه دارید.

نکته ۲:دانه‌ها را داخل پارچه در محلی که نور کافی داشته باشد، نگه دارید.

۵. سپس دانه‌ها از داخل پارچه به ظرف دلخواهتان منتقل کنید.

۶. دانه‌ها را با آب‌پاش کمی مرطوب کنید.

۷. روی ظرف را با پلاستیک بپوشانید.

۸. پس از دو الی چهار روز پلاستیک را بردارید تا سبزه به رشد خود ادامه دهد.

نکته ۱: در این مدت روزانه یا هر دو روز یک بار دانه‌ها را آب‌پاشی کنید.

نکته ۲: ظرفتان را حتما در محلی نورگیر قرار دهید.

 

• برای تهیه سبزه کنجد سیاه باید از دانه کنجد بونداده استفاده کنید. 
• شما می‌توانید از دانه کنجد سفید نیز برای تهیه این سبزه استفاده کنید. 

امیدواریم از این آموزش استفاده کنید و یک سبزه متفاوت و زیبا برای سفره هفت سین امسال خود تهیه کنید. در پایان اگر علاقمند به کاشت سبزه‌ای متفاوت هستید مطالعه مطالب سبزه هویج یا سبزه شلغم و آموزش کاشت سبزه در آب برای عید نوروز را به شما توصیه می‌کنیم.