آموزش اصولی و دقیق کاشت سبزه ماش به ۴ روش در خانه

پیش از این روش کاشت سبزه هسته نارنج، سبزه خرفه، سبزه هسته پرتقال، سبزه تخم کتان برای سفره هفت سین را به شما آموزش داده‌ایم. این بار قصد داریم روش کاشت سبزه ماش برای عید را به شما آموزش دهیم که روش کار تفاوت چندانی با دیگر سبزه‌ها ندارد اما شکل ظاهری آن بسیار زیبا و خاص است. با این آموزش همراه باشید.

کاشت سبزه ماش به روش ساده

1. برای کاشت سبزه ماش برای عید ابتدا باید مقدار دانه را به نسبت ظرف مورد نظرتان انتخاب کنید (در نظر داشته باشید مقدار دانه‌ها بعد از خیس خوردن دو برابر می‌شود).
2. از شب دانه‌های ماش را در آب خیس کنید (زمان مورد نیاز حدود ۱۲ الی ۱۶ ساعت است) و فردای آن روز، آب ظرف را کاملا خالی کرده (میزان آب مورد نیاز برای خیساندن حدود دو بند انگشت بالاتر از سطح ماش است) و ماش‌ها را در ظرف مورد نظرتان به صورت لایه‌ای نازک (سه میلیمتر) پهن کنید. 
3. هرچه قطر لایه کمتر یا بیشتر باشد سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
4. یک لایه دستمال  آشپزخانه روی ماش‌های پهن کنید.
5. سطح دستمال را با اسپری‌کردن آب روی ‌آن مرتب خیس نگه دارید. (اگر اسپری در دسترس ندارید دستتان را کاملا خیس کنید و آب را با دست بپاشید). از خشک شدن پارچه جلوگیری کنید و برای این منظور ۴ الی ۵ دفعه در طول روز آن را با اسپری خیس نمایید. توجه داشته باشید میزان آب نباید به گونه‌ای باشد که ته ظرف آب بماند چرا که سبب می‌شود سبزه بپوسد یا رشد خوبی نداشته باشد.
6. این کار را تا زمانی ادامه دهید که دانه‌‌ها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند شوند و کمی رنگ سبز پیدا کنند. سپس دستمال را برداشته و از آن به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری کنید. سه چهار بار در روز کافی است به حدی که دانه‌ها نه خشک باشد و نه آب زیادی در ظرف جمع شود. 
7. این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتان برسد. میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری آن‌ها بستگی دارد. اگر رشد آن زیاد است، آن را به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس  به مکانی گرمتر منتقل کنید. 

پیشنهاد: اگر قصد کاشت سبزه قرمز برای عید را دارید می توانید در ستاره روش کاشت این سبزه را یاد بگیرید. 

 

• اگر از دستمال پارچه‌ای استفاده می‌کنید بهتر است دستمال نخی و کاملا نو (مصرف نشده) باشد ،در غیر این صورت میکروب ها سریع در ان رشد کرده و سبزه کپک خواهد زد.
• بهتر است ظرف سبزه را پشت پنجره آشپزخانه  نگه دارید تا کمی هم ازنور آفتاب استفاده کند.
• سبزه گندم کاملا صاف است و می‌توان نوک سبزه را با قیچی مرتب کرد و در صورتی که بیش از حد بلند شوند، آن‌ها را کوتاه کرد اما در مورد سبزه عدس و سبزه ماش این طور نیست و در صورتی که نوک سبزه‌ها را کوتاه کنید یه ظرف پر از ساقه نازک خواهید داشت که زیبایی ندارد.
• هر قدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می شود.
• آبی که در طی مراحل کشت سبزه عید استفاده می‌کنید باید آب ولرم باشد.
• اگر در محیط گرم و خشک زندگی می‌کنید، تا مرحله‌ای که جوانه‌ها هنوز به یک سانت نرسیده‌اند از پارچه مرطوب استفاده کنید.
• برای سبزه عید، ماش سیاه بهترین پیشنهاد است البته زمان سبز کردن آن کمی متفاوت است.

 

امیدواریم از این آموزش استفاده کرده و تا وقت باقی است، یک ظرف سبزه ماش برای عید نوروز تهیه کنید و از تماشای دسترنج خود لذت ببرید.