طرز تهیه نان مارمالادی

 

مواد لازم جهت تهیه نان مارمالادی

 

مواد لازم جهت مواد میانی نان مارمالادی

 

طرز تهیه نان صبحانه مارمالادی

برای تهیه این نوع نان صبحانه، ابتدا یک قاشق سوپ‌خوری شکر، مایه‌خمیر و شیر ولرم را در ظرفی مخلوط کنید و در جای نسبتا گرمی به مدت ۵ دقیقه قرار دهید تا مایه خمیر عمل آید. ( این کار صرفا جهت اطمینان از سلامت مایه‌خمیر صورت می‌گیرد.)

در ظرف دیگری باقی مانده شکر، تخم‌مرغ و کره به محیط رسیده را به کمک مفتول بزنید.
در این مرحله مایه خمیر عمل آمده را به مخلوط تخم‌مرغ بیفزایید.
نمک را به قسمتی از آرد اضافه کنید و آرام آرام به مخلوط بالا اضافه کنید. ( آرد را در حدی اضافه کنید که خمیر نرم و لطیفی حاصل شود و خمیر به دست نچسبد.)
در ظرف دیگری مقداری آرد بپاشید و خمیر را درون کاسه قرار دهید و در جای نسبتا گرمی به مدت یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دو برابر شود.
سطح کار را آرد پاشی کنید و خمیر را به شکل مستطیل به کمک وردنه به قطر نیم سانت باز کنید. (نحوه باز کردن و فرم دادن به خمیر بسته به سلیقه افراد متفاوت می‌باشد.)

مواد میانی شامل مارمالاد، کشمش و گردو خرد شده و در صورت تمایل برش‌های سیب را روی خمیر قرار دهید و خمیر را مطابق تصویر بپیچید. ( در صورت تمایل از مغزهای مختلف و یا شکلات چیپس می‌توانید برای مواد میانی استفاده کنید.)

سینی را با کاغذ روغنی بپوشانید و خمیر را به سینی منتقل نمایید و برای ۲۰ دقیقه استراحت دهید.
در این مرحله می‌توانید به کمک قلمو روی خمیر زرینه یا رومال بمالید و با کنجد و خلال پسته تزیین کنید (جهت آشنایی با روش تهیه رومال و همچنین طرز تهیه مارمالاد سیب به سایر مقالات بخش آشپزی ستاره مراجعه نمایید.)
سینی را در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید و پس از پخت برش بزنید.