طرز تهیه پای سیب و دارچین

آرد سفید	۲۵۰ گرم
کره سرد	۱۱۵ گرم
پودر شکر	۳۰ گرم
زرده تخم مرغ	۱ عدد
شیر یا آب سرد	۱/۳ پیمانه (۸۰ میلی لیتر)
نمک	۱ پینچ
سیب درشت نرم	۴ عدد
دارچین	۱ قاشق سوپ خوری
کره برای مواد میانی	۸۰ گرم

۲- آرد و نمک را با هم الک کنید.

۳- کره خرد شده را به آن اضافه کنید و با سر انگشتان کره را به خورد آرد دهید. (مخلوط باید به شکل خرده نان درآید.)

۴- پودر شکر، زرده تخم‌مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

۵- شیر‌سرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر صاف و یکدستی حاصل شود.

۶- خمیر را درون کیسه قرار دهید و به مدت یک ساعت در یخچال استراحت دهید.

۸- کف قالب مورد نظر را با کره چرب کنید و خمیر را به کمک وردنه به قالب منتقل نمایید.

۹- سیب‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده و به همراه کره روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که پخته شوند و کره جذب آن شود. (در صورت تمایل می‌توانید سیب‌ها را از رنده درشت رد کنید.)

۱۲- روی سطح خمیر را به وسیله قلمو زرده تخم‌مرغ بمالید و به مدت یک ساعت در طبقه وسط فر گرم شده قرار دهید تا پخته شود.

در مواقعی که زمان کافی برای پخت پای ندارید آموزش طرز تهیه پای سیب فوری با خمیر یوفکا می‌تواند راهگشای شما برای تهیه این دسر خوشمزه باشد.