ارتباط بین ورزش، تغذیه و وزن مناسب چیست؟

ستاره | سرویس ورزش – محققان معتقدند، افزایش چربی دور شکم و چاقی محصول “تغذیه ناسالم” و مصرف بیش از اندازه کالری است و این تغذیه ناسالم به تنهایی از مجموع سه عاملِ “عدم تحرک بدنی، نوشیدن الکل و کشیدن سیگار” بیشتر باعث بیماری می شود.

 

اما مردم با توصیه‌های بی‌فایده درباره حفظ وزن مناسب، با شمردن کالری، بمباران می‌شوند و بسیاری هنوز به غلط فکر می‌کنند دلیل چاقی فقط ورزش نکردن است. دکتر عاصم ملهوترا، متخصص قلب می‌گوید: “یک فرد چاق لازم نیست سر سوزنی ورزش کند تا وزن کم کند، بلکه فقط باید کمتر بخورد. بزرگترین نگرانی من این است که پیامی که به مردم منتقل می‌شود این است که تا زمانی که ورزش می‌کنند می‌توانند هر چه می‌خواهند بخورند. این غیرعلمی و غلط است. بر تغذیه ناسالم نمی‌توان غلبه کرد.” با این حال برخی متخصصان دیگر معتقدند کم اهمیت شمردن نقش ورزش خطرناک است. پروفسور مارک بیکر از موسسه ملی ارتقاء سلامت و مراقبت انگلیس می‌گوید: نادیده گرفتن اهمیت فعالیت بدنی “احمقانه” است.

 

مسولان صنایع غذایی هم به این موضوع واکنش نشان داده و می‌گویند: “فایده ورزش اغراق یا توطئه صنایع غذایی نیست، زندگی سالم هم نیازمند تغذیه متعادل است هم ورزش.”

قند و نوشابه‌های شیرین

محققان تاکید بسیاری بر کاهش مصرف قند، بخصوص نوشیدنی‌های شیرین دارند و از نقش تبلیغات شرکت‌های تولیده کننده این نوشابه‌ها بشدت انتقاد می‌کنند:

“کوکا کولا در سال ۲۰۱۳، ۳.۳ میلیارد دلار خرج تبلیغات کرد” و این پیام را تبلیغ کرد که “هر یک کالری مهم است”، در این آگهی‌ها، این نوشیدنی‌ها در ارتباط با ورزش تبلیغ می‌‌شوند، و این گونه القا می‌کنند که تا وقتی ورزش می کنید اشکالی ندارد این نوشابه‌ها را بنوشید. “اما علم به ما می‌گوید این گمراه کننده و غلط است.”

بر اساس آمارهای موجود، هر ایرانی سالانه بطور متوسط بیش از ۴۸ لیتر نوشابه گازدار مصرف می‌کند و از این نظر ایران در میان پرمصرف‌ترین کشورهای دنیا قرار دارد. تحقیقات در ایران نشان می‌دهند “در مسیر کودکی تا بلوغ مصرف نوشابه‌های گازدار سه برابر می‌شود در حالی‌که مصرف شیر و لبنیات به یک چهارم کاهش پیدا می‌کند.” علاوه بر این، “بیش از ۹۴ درصد دانشجویان” ایرانی حداقل یک تا دو بار در هفته نوشابه گازدار مصرف می‌کنند و زنان جوان “بطور متوسط روزی یک و سه چهارم نوشابه و در مقابل کمتر از یک فنجان شیر می‌نوشند.”

تحقیقات اخیر نشان می‌دهند که “هر ۱۵۰ کالری قند اضافی (تقریبا معادل یک قوطی کوکاکولا)، در مقایسه با ۱۵۰ کالری چربی یا پروتئین، خطر دیابت نوع دو را یازده برابر می‌کند و این به وزن فرد یا میزان فعالیت بدنی او ربطی ندارد.”

“کاهش کربوهیدرات از هر کار دیگری برای کاهش تمام عوارض سندرم متابولیک موثرتر است و باید اولین اقدام در درمان دیابت باشد، این کار حتی بدون کاهش وزن بسیار مفید است.”

 

نقش ورزش و کربوهیدرات در سلامتی

محققان معتقدند، بر خلاف این استدلال که چون بدن توانایی ذخیره کربوهیدرات کمی دارد پس از ورزش شدید، باید کربوهیدرات مصرف کرد، رژیم طولانی مدت پرچربی و کم کربوهیدرات” برای بیشتر فعالیت‌های ورزشی کافی است و نیازی به کربوهیدرات بیشتر نیست.

محققان خواهان ممنوعیت تبلیغات خوراکی‌های فاقد ارزش غذایی و افزایش مالیات بر نوشیدنی‌های شیرین هستند. آنها وضعیت فعلی را محصول “بازاریابی فریبکارانه” و منفعت طلبی شرکت‌ها و گروه‌های “فاسد” می‌دانند که به قیمت سلامت جامعه سود خود را افزایش می‌دهند. آنها از باشگاه‌ها و مراکز ورزشی هم خواسته‌اند با قطع فروش نوشابه‌های قندی و خوراکی‌های فاقد ارزش غذایی تعهد خود را برای بهبود سلامت جامعه نشان دهند.