همه چیز در مورد فواید، مضرات و خواص کنجد

ستاره | سرویس خواص شناسی – دانه کنجد یکی از مغذی‌ترین دانه‌های روغنی است. کشت کنجد در ایران بیشتر در خوزستان، بلوچستان، یزد و اصفهان انجام می‌گیرد و قسمت‌های مورد استفاده این گیاه عبارتند از میوه یا همان دانه کنجد. همچنین علاوه بر دانه کنجد که ارزش غذایی و دارویی فراوانی دارد، فراورده‌های حاصل از آن مانند روغن کنجد و ارده نیز سرشار از ارزش‌های غذایی و دارویی می‌باشند.

فواید و خواص درمانی کنجد

• مصرف کنجد برای رفع خستگی مفید است.
• کنجد موجب افزایش چربی خون نمی‌شود، بلکه کلسترول بد خون را نیز کاهش می‌دهد.
• دانه کنجد منبع غنی از پروتئین است، کسانی که شیر دوست ندارند می‌توانند از کنجد برای تامین کلسیم، روی و آهن مورد نیاز خود استفاده کنند.
• از خواص کنجد آثار ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی است.
• مصرف کنجد باعث افزایش سطح ویتامین E در بافت‌ها می‌شود.
• کنجد در بهبود ترشح هورمون‌‌های جنسی در زنان یائسه نقش دارد.
• مصرف کنجد و فراورده‌های آن باعث کاهش التهاب و شدت انقباض‌های رحمی و همچنین کاهش شدت درد در دوران قاعدگی می‌شود.
• از مهمترین خواص کنجد تاثیر در بهبود روند بیماری پارکینسون است.
• رشد سلول های عصبی مرکزی در نوزادان و افزایش قدرت بینایی از خواص کنجد برای کودکان بوده، لذا متخصصان تغذیه مصرف کنجد را به زنان باردار و شیرده توصیه می‌کنند.
• بهبود سوخت و ساز بدن و درمان کم خونی از دیگر خواص کنجد است.
• کنجد برای چاق شدن و تقویت نیروی جنسی موثر است.
• این گیاه نرم کننده معده و روده است.
• کنجد فشار خون را کاهش می‌دهد.
• دم کرده برگ کنجد، اسهال خونی را برطرف می‌کند.
• کنجد ضد روماتیسم است.
• یکی از خواص کنجد برطرف کردن قولنج است، به این منظور کنجد را آسیاب کرده و به مقدار نصف وزن کنجد، مغز بادام پوست کنده را به آن اضافه کنید، آنها را پودر کرده، سپس با سرکه مخلوط نموده و هر روز به مقدار یک قاشق سوپخوری از آن بخورید.
• برای داشتن دندان‌ها و استخوان‌هایی سالم مصرف کنجد توصیه می‌شود.

خواص ارده

همچنین فرآورده‌های حاصل از کنجد شامل روغن کنجد و ارده نیز خواص زیادی دارند که برخی از آنها عبارتند از:

روغن کنجد روده را قوی‌ می‌کند و باعث ازدیاد اسپرم شده و ملین است. حفظ فشار طبیعی خون، پایین آوردن خطر حمله قلبی با کاهش کلسترول بد خون، خاصیت ضد سرطانی و کمک به تقویت سیستم دفاعی بدن، کاهش پوکی استخوان، پیشگیری از بیماری آلزایمر و آب‌مروارید، درمان سرفه، یبوست و آرتریت، ایجاد نشاط، هوشیاری و کاهش اضطراب، کاهش دردهای مزمن ماهیچه‌ای و گرفتگی عضلات، افزایش سلامت پوست و مو و رفع سوزش ادرار از خواص این روغن و دیگر فراورده‌های کنجد است.

مضرات کنجد (عوارض جانبی، موارد احتیاط و منع مصرف)

• افراد مبتلا به اضافه وزن و دیابت باید در مصرف کنجد و فراورده‌های آن احتیاط کنند.
• با وجود گسترده بودن خواص کنجد، مصرف کنجد برای افرادی که معده ضعیف دارند مناسب نیست زیرا هضم آن سنگین و مشکل است، چنین افرادی باید آن را با عسل و سرکه بخورند.