راز طول عمر چیست؟

ستاره | سرویس سلامت – غذا خوردن یکی از مواردی است که به طور مستقیم با سلامت و طول عمر ما ارتباط دارد. بعضی از غذاها با آسیب رساندن به تلومرهای سلول می‌توانند شانس عمر طولانی‌تر را در شما کاهش دهند. این کلاهک‌های کوچک در انتهای کروموزوم‌های شما کلید اصلی در محافظت از DNA در برابر آسیب هستند. بسیاری از متخصصان آن ها را با پلاستیک های‌ انتهایی بند کفش مقایسه می‌کنند.

راز طول عمر

چهار خوردنی که باعث کوتاه شدن عمر شما می‌شود

بنابر گفته پژوهشگران، به مرور زمان وقتی سلول به طور مرتب بازسازی می‌شود، تلومرها کوتاه‌تر می‌گردند. [تلومر (Telomere) پایانه فیزیکی کروموزم‌های خطی می‌باشد که از یک توالی غیر کد کننده تشکیل یافته است. تلومر مانند سپری، کروموزم را از ایجاد پیوستگی‌های نابجا و غیر صحیح و تخریب محافظت می‌نماید.] با کوتاه شدن تلومرها، سلول‌ها ممکن است ناکار آمد شوند و بمیرند. تلومرهای کوتاه‌تر همچنین به موقعیت‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی نیز ارتباط داده شده اند. این تحقیق همچنین نشان داده است که نوع و سبک زندگی، مانند رژیم غذایی می‌تواند به فرآیند کوتاه شدن طول عمر سرعت ببخشد یا آن را آهسته کند. این موضوع گاهی زمان سنجی برای سال‌خوردگی در نظر گرفته می‌شود. ۴ ماده غذایی گه در ادامه ذکر خواهند شد، می‌توانند سهمی در کوتاه‌تر شدن تلومر داشته باشند. پس شاید بهتر باشد برای یک عمر طولانی و زندگی سالم، مصرف آن ها را محدود کنید.

 

تلومرها رشته‌های برجسته‌ای از DNA هستند که در انتهای کروموزوم‌ها قرار دارند.

 

نوشابه؛ مصرف نوشابه را کاهش دهید.

نوشابه خبر بدی برای تلومرها و طول عمر است. اخیرا تحقیقی که روی ۵۳۰۹ بزرگسال و توسط ژورنال آمریکایی سلامت عموم انجام شد، نشان داد که مصرف روزانه ی ۲۰ اونس (اندکی بیشتر از نیم لیتر) نوشابه با ۴.۶ سال پیری زودتر در ارتباط است. این همان مقدار مشابهی است که به سیگار کشیدن ربط داده شده است. مصرف روزانه ۸ اونس تأثیر کمتری داشت و به ۱.۹ سال پیری زودتر مرتبط شد. تحقیقی دیگر نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه نوشابه رژیمی، ۶۷ % ریسک گرفتن دیابت نوع دوم را افزایش می‌دهد. شیرین کننده‌های مصنوعی نیز می‌توانند تمایل شما برای مصرف مواد قندی را افزایش دهند. سرانه مصرف نوشابه در ایران حدود ۴۲ لیتر و تقریبا ۴ برابر سرانه مصرف جهانی نوشابه می‌باشد.

 

گوشت‌های فرآوری شده

یکی از غذاهای بد دیگر برای تلومرها و طول عمر، گوشت های فرآوری شده مانند هات‌ داگ و پپرونی است. تحقیقی در سال ۲۰۰۸ روی ۸۴۰ نفر که توسط ژورنال آمریکایی تغذیه بالینی انجام شد، تأثیری که غذا‌های متعدد روی طول تلومر داشتند را بررسی کرد. محققان متوجه شدند کسانی که یک یا چند بار گوشت فرآوری شده را هر هفته مصرف کردند، تلومرهای کوتاه تری نسبت به افرادی داشتند که اصلا گوشت فرآوری شده نخوردند.

 

 

گوشت قرمز

مصرف بیشتر گوشت قرمز، مانند همبرگر و استیک، مدت‌هاست که به سرطان و بیماری قلبی و کاهش طول عمر منجر شده است. این می‌تواند به دلیل تأثیر آن روی تلومرها باشد. در یک تحقیق تغذیه بالینی، موش‌ها برای ۴ هفته، غذا های مختلفی از گوشت گاو و مرغ را مصرف کردند. گوشت قرمز بیشتر در رژیم غذایی موش‌ها به تلومرهای کوتاه شده در سلول های روده بزرگ ارتباط داده شد. نتایج مشابهی در مورد گوشت سفید نیز دیده شده، اما گوشت قرمز تأثیرگذاری بیشتری نشان داده است. خبر خوب این است: رژیم‌هایی که شامل نشاسته مقاوم (یک کربوهیدرات خوب که کمک می‌کند چربی بسوزانید) بود، تأثیر گوشت قرمز روی تلومرها را کاهش داد. این دلیل خوبی است تا غذاهایی که غنی از نشاسته های مقاوم هستند را بیشتر مصرف کنید، مانند موز و عدس.

 

 

الکل؛ دلیلی برای بیماری‌های شایع

مانند گوشت قرمز، الکل نیز می‌تواند دلیلی برای بیماری‌های شایع و کاهش طول عمر باشد. یک تحقیق که در همایش سالانه اتحادیه آمریکا برای تحقیق در مورد سرطان در سال ۲۰۱۰ ارائه شد، نشان داد که الکل نیز می‌تواند سرعت کوتاه شدن تلومر را زیاد کند. محققان، سرم DNA افرادی که روزانه مصرف زیادی الکل داشتند را به همراه کسانی که مصرف متعادل‌تری داشتند، بررسی کردند. تلومرها در کسانی که الکل زیادی مصرف می‌کردند، بسیار کوتاه‌تر بود. در حقیقت، طول تلومرهای آن‌هایی که زیاد مصرف می‌کردند، نصف گروه مقابل بود. پس بهتر است در میزان مصرف خود دقت زیادی به خرج دهید!

 

 

منبع: سلامت نیوز