طرز تهیه فرنی با نشاسته

فرنی نوعی غذای مقوی مخصوص مردمان جنوب آسیاست. این غذا به طور معمول با استفاده از آرد برنج، برنج جوشیده یا گندم خردشده با شیر و شکر، هل، کشمش، زعفران، انواع آجیل‌ها، بادام زمینی یا پسته تهیه می‌گردد. فرنی هم به عنوان یک وعده غذایی کامل برای نوزادان یا افرادی که گلودرد دارند مصرف می‌شود و هم به عنوان دسر سرو می‌شود.

گاهی به فرنی شکر اضافه نمی‌شود و در عوض با شیره انگور، شیره خرما و یا عسل میل می‌شود. علاوه بر موارد گفته شده، فرنی با نشاسته نیز تهیه می‌شود که بسیار لطیف و خوش طعم نیز می‌باشد. قبلا طرز تهیه فرنی با آرد برنج را به شما آموزش داده‌ایم، این بار اما طرز تهیه فرنی با نشاسته را آموزش خواهیم داد که به همان خوشمزگی و سادگی است.

مواد لازم برای تهیه فرنی با نشاسته

نشاسته	۱ پیمانه
شکر	۱.۵ پیمانه
گلاب	نصف پیمانه
شیر	۴ پیمانه
آب سرد	۱ پیمانه
خلال پسته یا بادام	دل‌خواه

 

 

1. برای تهیه فرنی با نشاسته ابتدا نشاسته را با یک پیمانه آب مخلوط و حل كنید. 
2. نشاسته حل‌شده را با دو پیمانه از شیر مخلوط كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی با قاشق چوبی آن را هم بزنید تا نشاسته گلوله نشود.
3. بقیه شیر را به تدریج با نشاسته مخلوط كنید و مرتب هم بزنید. 
4. سپس شكر و گلاب را به آن بیفزایید و هم بزنید.
5. وقتی فرنی به غلظت رسید، با كفگیر روی آن خطی بكشید؛ اگر جای كفگیر باقی ماند، فرنی به غلظت مناسب رسیده و آماده است. 

فرنی که به این سبک تهیه می‌شود را هم به صورت سرد و هم داغ می‌توان میل کرد. امیدواریم این دسر ساده و خوشمزه را تهیه کرده و از خوردن ان لذت ببرید. 

چند نکته درباره تهیه فرنی

• برای داشتن یک فرنی خوشمزه و معطر می‌توانید از مقداری وانیل یا هل کوبیده نیز در تهیه این دسر استفاده کنید.
• فرنی با نشاسته به رنگ سفید است اما شما می‌توانید قبل از به غلظت رسیدن، مقداری زعفران دم‌کرده نیز به مواد اضافه کنید تا فرنی زرد رنگ و زیبایی داشته باشید.
• در صورت تمایل می‌توانید به اندازه ۲ ق غذاخوری خامه نیز به فرنی اضافه کنید. در این صورت پس از به غلظت رسیدن فرنی، خامه را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید. دقت کنید که بعد از اضافه‌کردن خامه، فرنی دیگر نباید بجوشد در غیر این صورت خامه می‌برد و فرنی شما خراب می‌شود.