طرز تهیه پیتزا مکزیکی تند با نان تورتیلا

طرز تهیه پیتزا مکزیکی 

1. فر را روشن کنید و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد قرار دهید. کف سینی فر کاغذ روغنی یا فویل قرار دهید و با روغن کمی چرب کنید.
2. ماهیتابه بزرگی را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. سپس پیاز و سیر خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. گوشت چرخکرده را نیز به آن‌ها اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ گوشت تیره شود و سرخ شود.
3. روغن اضافی را جدا کنید.
4. سپس پودر فلفل قرمز (پودر چیلی)، پودر زیره، نمک، ادویه و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید.
5. دو نان تورتیلا کف سینی فر قرار دهید و روی آن ها را با پوره لوبیا بپوشانید.
6. نصف گوشت چرخکرده را روی پوره لوبیا بریزید و یک نان دیگر روی آن قرار دهید. سینی را به مدت ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید.
7. سینی را خارج کنید و روی تورتیلا سس سالسا بریزید و خوب پخش کنید. سپس پنیر پیتزا، پیازچه و گوجه خرد شده را روی آن بریزید. پیتزاها را مجددا برای ۵ الی ۱۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیر آب شود.
8. پیتزاها را خارج کنید و اجازه دهید کمی خنک شوند. سپس آن ها را به ۴ قسمت برش بزنید و نوش جان کنید.

نکات طبخ پیتزا مکزیکی

• به جای استفاده از نان تورتیلا می‌توانید از نان پیتزا استفاده کنید
• برای تزیین پیتزا از زیتون خرد شده، و پیازچه استفاده کنید. 
• میزان پنیر و مواد افزودنی مثل فلفل و ادویه به سلیقه تنظیم می‌گردد. 
• از فلفل دلمه ای نیز می‌توانید برای تزیین استفاده کنید.
• از فلفل نیز می‌توانید استقاده کنید (به جای سس تند).

1. ابتدا لوبیاها را خیس کنید (به مدت ۲۴ ساعت)
2. سپس آن‌ها را به خوبی و کاملا بپزید تا نرم شوند.
3.  سپس داخل غذاساز یا مخلوط کن بریزید و بزنید تا خوب له و پوره شوند.
4.  برای راحتی کار، از کنسرو لوبیای پخته نیز می توانید استفاده کنید.