خواص هویج فرنگی؛ ۱۳ خاصیت از تقویت چشم تا سلامتی پوست و مو

ستاره | سرویس خواص شناسی – هویج سرشار از ویتامین ها، انواع آنتی اکسیدان و سایر مواد ضروری مورد نیاز بدن است. متخصصان تغذیه، خواص هویج و فواید مصرف آن را برای همه گروههای سنی و به ویژه برای کودکان و سالمندان توصیه می‌کنند. مصرف هویج تأثیرات مثبتی در رشد و سلامتی کودکان دارد و می‌تواند از بسیاری از امراض در سنین بالاتر پیشگیری کند. تحقیقات جدید محققان نشان داده مصرف روزانه هویج و آب هویج، به تقویت مغز و ذهن کمک کرده و از بروز آلزایمر که امروزه گریبانگیر جامعه سالمند است، پیشگیری می‌کند. برای آشنایی بیشتر با خواص هویج در ادامه با ما همراه باشید.

 

ارزش غذایی هویج

هویج منبع غنی از ویتامین A بوده و هم‌چنین سرشار از ویتامین‌های دیگر نظیر ویتامین های گروه B و E می‌باشد، این سبزی از نظر مواد معدنی نیز پر بار بوده و حاوی کلسیم، مس، منیزیوم، پتاسیم، سدیم، فسفر، کلر، سولفور و آهن می‌باشد. همچنین این سبزی پرخاصیت دارای منبع غنی از ماده ای به نام بتاکاروتن می‌باشد که در بدن تبدیل به ویتامین A می‌شود. کاروتنی که از منابع غذائی و سبزیجات تأمین می‌شود مؤثرتر از کاروتن به‌دست آمده از سایر منابع است. کاروتن یک آنتی اکسیدان بوده که خطر ابتلا به بسیاری از سرطان‌ها را کاهش داده و هم‌چنین اثر پیشگیری کننده بر بسیاری از بیماری‌ها دارد. آیا میدانید یک عدد هویج چقدر کالری دارد؟

 

جدول ارزش غذایی هویج

مواد و محتویات	مقدار در ۱۰۰ گرم
انرژی	۴۱ کیلو کالری
چربی	۰/۲۴ گرم
پروتئین	۰/۹۳ گرم
کربوهیدرات	۹/۵۸ گرم
قند	۴/۷۴ گرم
فیبر	۲/۸ گرم
سدیم	۶۹ میلی گرم
پتاسیم	۳۲۰ میلی گرم
کلسیم	۳۳ میلی گرم
فسفر	۳۵ میلی گرم
اهن	۰/۳ میلی گرم
منیزیم	۱۲ میلی گرم
منگنز	۰/۱۴۳ میلی گرم
نیاسین	۰/۹۸۳ میلی گرم
ویتامین آ	۱۶۸۱۱ واحد
ویتامین کا	۱۳/۲ میکروگرم
ویتامین ای	۰/۶۶ میلی گرم

 

 

 

خواص هویج چیست؟ (طبیعت و فواید درمانی)

۱. پیشگیری از آلزایمر

مصرف هویج به دلیل دارا بودن ترکیبات کارتنوئید باعث تقویت سلول های مغزی و جلوگیری از نابودی بخش های مختلف مغز می شود و از این رو به پیشگیری از آلزایمر کمک میکند.

 

۲. خواص هویج برای تقویت چشم و بینایی

هویج سرشار از بتاکاروتن و ویتامین آ است که برای سلامت چشم و تقویت بینایی بسیار حیاتی و مفید است. مصرف هویج باعث سلامت چشم و جلوگیری از کاهش قدرت بینایی بوی‍ژه بیماری دژنراسیون ماکولا شود که یکی از اصلی ترین دلایل نابینایی در بین سالمندان است. همچنین کمک به پیشگیری و تا حدی درمان شب کوری و بیماری تحلیل شبکیه چشم از دیگر خواص هویج برای چشمهاست.

 

۳. تقویت استخوان و دندان

مصرف هویج با ویتامین k فراوانی که دارد باعث حفظ سلامت استخوان ها و دندان ها میشود و از پوکی استخوان پیشگیری می‌کند. هویج همچنین حاوی فلوئور است که برای پیشگیری از پوسیدگی دندان ها مفید بوده و به حفظ مینای دندان کمک می کند، به طوری که جویدن روزانه هویج مانند زدن مسواک به حفظ سلامت و تقویت لثه و دندانها کمک میکند. از این جهات خواص هویج برای کودکان در حال رشد بسیار است.

 

۴. رفع سردی و خشکی مزاج

طبع هویج گرم و تر است و خشکی و سردی مزاج را متعادل می‌کند. 

 

۵. رفع یبوست و اسهال

هویج به دلیل دارا بودن میران زیادی فیبر برای درمان یبوست مفید است و به دلیل درا بودن پکتین برای درمان اسهال نیز از آن استفاده میشود. به طور کلی مصرف هویج برای بهبود فعالیت دستگاه گوارش بسیار موثر است.

 

۶. کنترل چربی و فشار خون

از خواص هویج کنترل چربی و فشار خون است و بنابراین از ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و بروز سکته پیشگیری میکند.

 

۷. پاکسازی کبد با هویج

یکی از بهترین مواد غذایی برای درمان نارسایی‌های کبدی، مصرف روزانه آب هویج است. خواص بی‌نظیر آب هویج برای کبد به دلیل درصد فیبر بالا، کاروتنوئیدها و آنتی اکسیدان در هویج است. 

 

۸. خواص هویج برای پوست و مو

درمان جای زخم و لک پوست، خاصیت ضد پیری و محافظت پوست از آفتاب، درمان برخی بیماری های پوستی، درمان ریزش مو و تحریک رشد مو نیز از خواص هویج برای سلامت پوست و مو است. همین خواص باعث ساخت صابون هویج شده است.

 

۹. تقویت سیستم ایمنی

قرار دادن هویج در رژیم غذایی روزانه، سیستم ایمنی بدن را بهبود بخشیده و خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان ریه را کاهش می‌دهد، هم‌چنین با کاهش کلسترول از ناراحتی‌های قلبی پیشگیری می‌کند.

 

۱۰. بهبود وضعیت ریه سیگاری ها

از دیگر خواص هویج و فواید مصرف آن کمک به تخفیف صدمات ریوی ناشی از سیگار در افراد سیگاری است.

 

۱۱. خواص هویج و آب هویج در بارداری

مصرف هویج سیستم ایمنی بدن مادر را تقویت کرده، در رشد استخوان های جنین موثر است. همچنین هویج به دلیل ویتامین A موجود در آن خاصیت شیرافزایی دارد و بسیار توصیه می‌شود. جالب است بدانید نوشیدن آب هویج در بارداری بسیار سودمند است.

 

۱۲. کاهش درد قاعدگی و گرگرفتگی یائسگی

هویج یک ماده قابض است و دارای فیتواستروژن است که درد قاعدگی را کاهش می‌دهد. همچنین مصرف هویج در دوران یائسگی می‌تواند احساس گر گرفتگی را کاهش دهد. 

 

۱۳. رفع انگل و کرم روده 

تحقیقات هنوز خواص ضد انگلی هویج را بطور کامل تایید نکرده اما هویج می‌‌تواند در دفع کرم روده مؤثر باشد. از طرفی هویج خام یک ماده غذایی سرشار از فیبر است و به سالم نگهداشتن سیستم‌ هاضمه کمک کرده و حرکات روده‌ ای منظم را بهبود می‌بخشد.  آیا میدانید مصرف هویج خام بهتر است یا پخته؟

 

 

مضرات هویج (توصیه‌های پزشکی و موارد منع مصرف)

1. مصرف هویج می‌تواند به طور کاذب موجب مثبت شدن آزماش تست خون در موفوع شود.
2. زیاده روی در مصرف هویج (روزانه ۵۰ تا ۱۰۰ گرم) می‌تواند موجب زرد شدن رنگ پوست شود.
3. توصیه میشود كسانی كه به بیماری گوارشی مبتلا هستند، از زیاده روی در مصرف هویج خام اجتناب کنند.
4. از مصرف آب هویج مانده خودداری شود، زیرا آب هویج به شدت مستعد رشد انواع میکروب ها و آلودگی ها است.
5. ویتامین A از ویتامینهای است که مقدار زیاد آن در بدن تجمع می یابد. با توجه به بالا بودن میزان این ویتامین در هویج، زیاده‌روی در مصرف آن می تواند باعث بالا رفتن غیر طبیعی ویتامین A در بدن و بروز مشکلات سلامتی شود، به همین دلیل رعایت حد اعتدال لازم و ضروری است.

اکنون که درباره خواص هویج فرنگی اطلاعات کامل‌تری به دست آوردید پیشنهاد می‌کنیم مقاله خواص هویج سیاه چیست؟ را نیز بخوانید و درباره این نوع هویج رنگی نیز اطلاعات کسب کنید. 

برای ما بنویسید چقد از هویج در سبد غذایی روزانه خود استفاده می‌کنید و ترجیح می‌دهید این سبزیجات خوشرنگ و پر خاصیت را چگونه مصرف کنید؟ خام یا پخته مثل مربای هویج یا حتی هویج پلو؟