نویسنده: مهدیه منصوری
بروزرسانی: 7 شهریور 1400
ستاره | سرویس آشپزی – با رژیم کتوژنیک تا چه حد آشنایی دارید؟ قبل از هر چیز سری به صفحه رژیم کتوژنیک در ستاره بزنید و به طور کامل با این رژیم چربی سوز آشنا شوید. نان کتوژنیک یا کتو نوعی نان رژیمی است که به طور ویژه به اشخاصی که برنامه رژیمی کتوژنیک دارند، توصیه می‌شود. این نوع نان در قالب نان سیر، نان گل کلم و نان ساده پخت می‌شود که ما در این متن به طرز تهیه‌ی نوع ساده‌ی آن می‌پردازیم. با ما همراه باشید.
در این مطلب بخوانید:
مواد لازم برای تهیه نان کتوژنیک
| کره بدون نمک | ۸ قاشق غذاخوری (ذوب شده) + مقداری برای چرب کردن ماهیتابه |
| آرد بادام خالص | ۱ و ۳/۴ فنجان |
| بکینگ پودر | ۲ قاشق چای‌خوری |
|
نمک کوشر |
نصف قاشق چای‌خوری |
| تخم مرغ | ۶ عدد (در دمای اتاق) |
طرز تهیه نان کتوژنیک یا کتو
- فر را از قبل تا دمای ۱۷۶ درجه فارنهایت گرم کنید.
- یک قالب پخت نان را با کره خوب چرب کنید؛ سپس با یک کاغذ پوستی درون آن را طوری بپوشانید که تقریباً ۵ سانتی‌متر از لبه‌ها بیرون بزند. این به شما کمک می‌کند تا در آخر بتوانید نان را به راحتی از ماهیتابه جدا کنید.
- آرد بادام، بکینگ پودر و نمک را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کرده و هم بزنید، سپس زرده‌ی تخم مرغ و کره را درون کاسه بریزید و به هم زدن ادامه دهید. سفیده‌ی تخم مرغ را دور نریزید.
- در مرحله بعد سفیده تخم مرغ را در یک کاسه دیگر با هم زن برقی مخلوط کنید تا زمانی که یکدست شود. سپس حدود ۱/۳ سفیده تخم مرغ را درون کاسه‌ی حاوی مخلوط آرد بادام بریزید. با همزن مخلوط آرد بادام، بکینگ پودر، نمک و تخم مرغ را خوب بزنید.
- سپس ترکیبات کاسه‌ی اول را به آرامی تمام در کاسه‌ی دوم که حاوی سفیده تخم مرغ است، بریزید؛ اما آن را هم نزده و مراقب باشید که با هم مخلوط نشوند. اگر کمی از رگه‌های سفیده تخم مرغ در خمیر وجود داشته باشد، اشکالی ندارد.
- خمیر آماده شده را درون قالبی که از قبل آماده کرده‌اید، بریزید و یک خلال دندان به صورت ایستاده و عمودی درون آن قرار دهید. قالب را درون فر گرم گذاشته و چیزی حدود ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید تا خمیر به رنگ قهوه‌ای روشن یا طلایی درآید.
- برای اینکه بفهمید نانتان آماده است یا نه، خلال دندان را بیرون بکشید؛ اگر تمیز بوده و آغشته به مایع خمیر نبود، نان لذیذ شما آماده‌ی صرف کردن است. اجازه دهید کمی خنک شود و سپس قالب را روی یک سطح تمیز مانند بشقاب برگردانید و سرو کنید. نوش جان!
بیشتر بدانید: خواص نان جو و فواید مصرف آن برای سلامتی چیست؟
کلام آخر
نان کتوژنیک یک نوع نان رژیمی کم کربوهیدرات و پای ثابت رژیم کتوژنیک است. حتی اگر از هیچ نوع رژیم غذایی خاصی پیروی نمی‌کنید، باز هم می‌توانید این نان سالم و لذیذ را در خانه تهیه کرده و نوش جان کنید. در پایان اگر از طرفدارهای پر و پاقرص نان‌های مختلف هستید، پیشنهاد می‌کنیم با طرز تهیه نان کلانه، نان باگت، و نان پیتا نیز آشنا شوید. همراهان گرامی، اگر این مطلب برای شما مفید بود یا نکته‌ای برای پخت بهتر آن می‌شناسید، نظرات و تجربیات خود را با ما و همراهان ستاره به اشتراک بگذارید. از همراهی شما سپاس‌گزاریم.
برگرفته از: foodnetwork
