تغذیه سالم در عید نوروز و نکات مهم و اصولی

با نزدیک شدن به ایام عید نوروز و شروع دید و بازدید‌ها و مسافرت‌های نوروزی، رعایت نکاتی در خصوص تغذیه سالم به حفظ سلامت و تندرستی افراد کمک شایانی می‌کند؛ بنابراین آشنایی با خواص و مضرات مواد غذایی مورد استفاده در این ایام که سه گروه اصلی آن شیرینی‌ها، مغز‌ها و میوه‌ها هستند، ضروری به نظر می‌رسد.

به علاوه میهمانی‌ها، دورهمی‌ها و مسافرت‌ها در ایام عید نوروز، عاملی برای استقبال زیاد مردم از غذا‌های رستورانی و فست فود‌ها و افزایش وعده‌های اصلی است که خود به افزایش وزن و بیماری‌ها دامن می‌زند. در این مقاله قصد داریم شما را با تغذیه سالم در ایام عید نوروز آشنا سازیم و توصیه‌هایی در رابطه با مصرف صحیح شیرینی، آجیل، میوه و وعده‌های اصلی غذایی ارائه دهیم.

تغذیه سالم و نکات مهم در استفاده از شیرینی‌ ها

1. شیرینی ها، جزو مواد غذایی پرچرب و حاوی کالری بالایی هستند که مواد مغذی اندکی دارند و مصرف آن‌ها به افراد چاق و افرادی که به بیماری‌های قلبی – عروقی و دیابت مبتلا هستند، توصیه نمی‌شود. افراد سالم نیز بهتر است آن را با احتیاط و به مقدار کم مصرف کنند.
2. شیرینی‌ها باعث کاهش اشتهای کودکان می‌شوند و باید دو الی سه ساعت بعد از وعده غذایی و به میزان کم استفاده شوند.
3. به منظور جلوگیری از مصرف زیاد شیرینی، سعی کنید برای این ایام شیرینی‌هایی در سایز کوچک‌تر و با تنوع کمتر خریداری کنید.
4. شکلات و کاکائوی تلخ و با کیفیت را جایگزین شکلات‌های نامرغوب کنید که هم برای سلامتی سیستم قلب و عروق مفید هستند و هم به راحتی از سطح دندان‌ها پاک می‌شوند.
5. شیرینی‌های‌ تر حاوی چربی‌های اشباع و اسید‌های چرب ترانس هستند و مصرف آن‌ها به افراد دارای چربی خون و بیماران قلبی – عروقی توصیه نمی‌شود.
6. افراد مبتلا به دیابت، بهتر است از شکلات‌های رژیمی مخصوص دیابت استفاده کنند و شکلات‌های معمولی را استفاده نکنند.
7. با توجه مناسب به میزان خواب روزانه، به روان و جسم خود کمک کنید تا کمتر به جانب شیرینی گرایش داشته باشد. مطالعات نشان داده‌اند افرادی که کمتر از شش ساعت در شبانه روز می‌خوابند به علت احساس خستگی بیشتر، تمایل بیشتری به استفاده از شیرینی‌ها و مواد قندی دارند.
8. ورزش کردن باعث سوختن قند اضافه شده و از تبدیل آن به چربی جلوگیری می‌کند. ورزش هم به سلامت جسم شما کمک می‌کند و هم ذهن شما را قوی‌تر نگه می‌دارد.

تغذیه سالم در عید نوروز با آجیل و مغز‌ها

1. انواع آجیل و مغز‌های خام، علی‌رغم اینکه حاوی املاح و ویتامین‌های زیادی نظیر کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، ویتامین E. و… هستند، درصد بالایی چربی دارند و برای افراد چاق، افراد مبتلا به دیابت، فشار خون، بیماری‌های قلبی- عروقی مناسب نیستند و باید با احتیاط مصرف شوند.
2. استفاده از پروتئین‌های دیرهضم مانند تخم‌مرغ در وعده صبحانه می‌تواند به ثابت ماندن قند خون کمک کرده و هوس خوردن تنقلات را در طی روز کاهش دهد.
3. به دو دلیل سعی کنید آجیل خام، خریداری کنید:
   الف) آجیل بوداده، حاوی مقدار زیادی نمک است و برای افراد مبتلا به فشار خون و بیماری‌های کلیوی مناسب نیست.
   ب) معمولا آجیل و مغز‌هایی که تازه نبوده و از کیفیت خوبی برخوردار نیستند، بو داده می‌شوند تا بوی ماندگی آن برطرف شود، بنابراین شما نمی‌توانید از کیفیت و تازگی آجیل بوداده مطمئن شوید.
4. با مصرف به اندازه آجیل در هر روز می‌توانید سلامت قلب و عروق خود را حتی در سالمندی تامین کنید و از ابتلا به انواع بیماری‌ها مصون بمانید. میزان مصرف روزانه استاندارد آجیل به شرح زیر است:

تغذیه سالم و نکات مهم در استفاده از میوه‌ها

1. میزان مصرف روزانه میوه‌ها برای افراد عادی ۴-۲ عدد میوه در روز مشخص شده است. ولی برای افراد چاق و مبتلا به اضافه وزن، این میزان باید به ۲ عدد میوه متوسط در روز کاهش یابد.
2. میوه‌ها حاوی قند‌های ساده‌ای هستند که منجر به افزایش قند خون در افراد دیابتی می‌شود و باید به میزان کمتر و با احتیاط مصرف شوند.
3. مصرف زیاد میوه توسط کودکان باعث بی اشتهایی در آن‌ها شده و آن‌ها را از مصرف مواد غذایی اصلی باز می‌دارد، بنابراین بهتر است بیش از دو واحد میوه در روز استفاده نکنند.

تغذیه سالم و نکات مهم در وعده‌های اصلی غذایی

1. وعده صبحانه را مفصل در نظر بگیرید و از گروه‌های لبنیات، نان و غلات در آن استفاده کنید تا مجبور به استفاده از میان وعده‌های غیر مغذی نشوید.
2. میهمانی‌ها و دور همی‌ها در ایام نوروز، عاملی در افزایش مصرف وعده‌های اصلی است که به چاقی و اضافه وزن دامن می‌زند؛ بنابراین استفاده از سالاد بدون سس و آب قبل از غذا، می‌تواند در کاهش اشتها و جلوگیری از پرخوری موثر باشد.
3. به جای استفاده از نوشابه‌های گازدار، از دوغ کم چرب به عنوان نوشیدنی استفاده کنید.
4. سعی کنید در این ایام حتما از وعده‌های اصلی صبحانه، نهار و شام استفاده کرده و مصرف حبوبات و سبزیجات را فراموش نکنید.
5. مصرف ۶ تا ۸ لیوان آب در روز می‌تواند در جلوگیری از بیماری‌های دستگاه گوارش و یبوست موثر واقع شود.

پیشنهاد می شود طرز تهیه چند غذای مفید برای رشد کودکان و نوجوانان را در مقاله چند نوع غذای موثر برای رشد کودکان و نوجوانان دنبال کنید.