نویسنده: مرضیه گرجی
بروزرسانی: 13 مرداد 1401
موسلی (Muesli) صبحانه‌ای سوئیسی و ترکیبی غنی از غلات، دانه‌ها و میوه‌های خشک یا تازه است که معمولا به همراه شیر و ماست شیرین سرو می‌شود. شما همچنین، می‌توانید موسلی را به شکل موسلی بار یا گرانولا بار به عنوان میان وعده تهیه و میل کنید. در ادامه علاوه بر اینکه طرز تهیه موسلی خانگی برای صبحانه را آموزش می‌دهیم، چند مدل موسلی بار نیز برای شما آماده کرده‌ایم.
طرز تهیه موسلی خانگی
اگرچه شما می‌توانید موسلی را به صورت آماده و بسته بندی تهیه کنید، اما مزیت تهیه موسلی خانگی صرف نظر از مقرون به صرفه‌تر بودن آن، در این است که شما می‌توانید نسبت‌ها و ترکیبات موسلی را مطابق ذائقه خود درست کنید.
موسلی در حقیقت مخلوطی است از غلاتی، چون جو دو سر، جو یا چاودار (گندم سیاه کوبیده) و مغز‌ها و دانه‌های روغنی.
مغز‌های قابل استفاده در موسلی عبارتند از: بادام درختی، بادام هندی، بادام زمینی، گردو و فندق
دانه‌های روغنی قابل استفاده در موسلی: کنجد، دانه چیا، ماچا، بذر کتان، مغز تخمه آفتابگردان و کدو
میوه‌های خشک قابل استفاده در موسلی: کشمش، کرنبری، انجیر، قیسی، موز و توت فرنگی خشک شده و خرما
برای تهیه موسلی تنها کافیست جو دو سر را به نسبت ۴ به ۱ با دانه‌های روغنی، مغز‌ها و میوه‌های خشک دلخواه ترکیب کنید و در شیشه نگهداری کنید. در هنگام استفاده ½ پیمانه از ترکیب موسلی را با ماست یا شیر مخلوط کنید.
طرز تهیه موسلی صبحانه
برای تهیه کردن موسلی به عنوان صبحانه شما می‌توانید از شب قبل ½ پیمانه موسلی، یک پیمانه ماست شیرین یا شیر (شیر سویا، شیر نارگیل، شیر بادام) و یا ترکیبی از هر دو را با یکدیگر مخلوط کنید و در نهایت با تاپینگ میوه‌های فصل اسلایس شده دلخواه (سیب، توت فرنگی، موز، هلو، شلیل، انبه و…) و دارچین سرو و نوش جان کنید. (تاپینگ‌ها تمام آن چیزی هستند که شما با انتخاب خود روی دسر خواهید گذاشت!)
در صورت تمایل شما می‌توانید از عسل، شیره خرما یا انگور نیز به عنوان طعم دهنده و شیرین کننده طبیعی استفاده کنید.
طرز تهیه موسلی بار
| مواد لازم | |
| جو دو سر پرک | ۱ پیمانه |
| پسته یا بادام شور خرد شده | ۱ پیمانه |
| بادام هندی خرد شده | ۱ پیمانه |
| خرما خشک | ۱۵ عدد |
| مغز تخمه کدو | ¼ پیمانه |
| آرد نخودچی | ¼ پیمانه |
| دارچین | ۱ قاشق چایخوری |
| پودر زنجبیل | ½ قاشق چایخوری |
| نمک | ۱/۸ قاشق چایخوری |
| شربت پرتقال یا عسل | ۲ قاشق غذا خوری |
۱. خرمای خشک خیس کرده، شربت پرتقال یا عسل، آرد نخودچی و ادویه‌ها را درون غذاساز میکس کنید.
۲. جو دو سر را اضافه کنید و چند پالس بزنید.
۳. در این مرحله، مغز‌های مورد نظر خود را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با بقیه مواد میکس کنید.
۴. در نهایت، موسلی بار را درون قالب مربعی که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید، بریزید و با پشت قاشق و یا لیسک به صورت مسطح پهن کنید.
۵. موسلی بار را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در فریزر استراحت دهید و سپس برش بزنید.
فرق موسلی و گرانولا
۶ دلیل برای انتخاب موسلی به عنوان صبحانه یا میان وعده
اگر به دنبال دلیل برای تهیه موسلی به عنوان صبحانه هستید بهتر است بدانید که:
- موسلی سرشار از فیبر و پروتئین است.
- از سایر سریل‌ها سالم‌تر است. موسلی عموما فاقد شکر است و کالری کمتری نسبت به سایر سریل‌های موجود در بازار دارد.
- مدت زمان زیادی شما را سیر نگه می‌دارد. (قابل توجه افرادی که رژیم دارند و یا کارمند و محصل هستند.)
- با پایین آوردن کلسترول برای قلب مفید است. برای نتیجه بهتر می‌توانید ویتامین C به آن اضافه کنید.
- با انتخاب موسلی برای صبحانه، ریزه خواری و یا میل به خوردن مواد غذایی شیرین که علاوه بر مضر بودن برای سلامتی مدت زمان کوتاهی نیز شما را سیر نگه می‌دارند، را کاهش می‌دهید.
- موسلی نه تنها سالم و مغذی است، بلکه ساده و قابل تهیه از شب قبل است و این امکان را برای شما فراهم می‌کند تا بتوانید موسلی را درون شیشه و یا ظرف درب دار همراه خود به محل کار ببرید.
حرف آخر
صبحانه مهمترین وعده غذایی است. اگر به سلامت خود اهمیت می‌دهید، صبحانه را از رژیم غذایی خود حذف نکنید. اگر به دنبال رسپی‌های هیجان انگیز بیشتری برای وعده صبحانه هستید، پیشنهاد می‌کنیم طرز تهیه وافل صبحانه را نیز در این مطلب دنبال کنید.
