طرز تهیه سالاد مکزیکی با ۸ دستور مختلف

سالاد یک عضو جدا نشدنی از سفره مهمانی است که در فرهنگ‌های مختلف به شکل‌های مختلف و مواد متفاوت تهیه و سرو می‌شود. اگر به دنبال یکی از انواع سالاد خوشمزه، جدید و متفاوت برای مهمانی‌های خود هستید، سالاد مکزیکی گزینه‌ی بسیار مناسبی برای انتخاب است.

این سالاد علاوه بر طعم خوبی که دارد بسیار راحت و سریع آماده می‌شود. از این سالاد می‌توانید به عنوان یک پیش غذای سالم و خوشمزه و یا حتی یک وعده‌ی شام استفاده کنید. (این سالاد شامل سبزیجات، کربوهیدرات و چربی می‌شود؛ از این رو به عنوان شامی سبک هم می‌توان آن را تهیه کرد.)

 

۱. طرز تهیه سالاد مکزیکی اصل

مواد اولیه
عسل	۱/۲ قاشق چایخوری
آب لیمو ترش و تازه	۱ قاشق غذاخوری
گشنیز	۱ قاشق چایخوری
فلفل دلمه‌ای قرمز	۱ تکه نسبتا کوچک
نخود	۲۰۰ گرم
ذرت پخته شده	۱ فنجان
پیاز	۱ عدد
لوبیا قرمز	۲۰۰ گرم
نمک و فلفل	به میزان لازم
سس مایونز	به میزان دلخواه

 

دستور تهیه:

• برای از بین بردن نفخ حبوبات، آن‌ها را در ظرفی پر از آب، به مدت ۵ الی ۶ ساعت قرار می دهیم.
• بعد از این مرحله، نخود و لوبیا را به صورت جداگانه از صافی عبور می دهیم تا آب آن کشیده شود و با آب و نمک می‌پزیم.
• لوبیا و نخود را در صورت پخته شدن کنار می‌گذاریم تا آب آن کشیده و خنک شود.
• نخود را در قابلمه ای جداگانه می ریزیم و آن را با کمی آب روی حرارت ملایم به مدت یک الی ۲ ساعت تا پخت کامل قرار می‌دهیم.
• لوبیا را نیز در ظرفی دیگر ریخته و به مدت ۱ ساعت به آن اجازه پخت می‌دهیم.
• گشنیز را به خوبی شسته و بعد از خشک کردن، آن را خرد می‌کنیم.
• پیاز را شسته و به صورت نگینی خرد می‌کنیم.
• فلفل دلمه‌ای را نیز شسته و آن را خرد کرده و آن را به پیاز نگینی خرد شده اضافه می‌کنیم.
• لوبیا، نخود و ذرت را به ترکیب فلفل دلمه‌ای و پیاز اضافه می‌کنیم و خوب هم می‌زنیم.
• نمک و فلفل و سایر مواد را نیز به این ترکیب اضافه کرده و به خوبی مخلوط می‌کنیم.
• گشنیز خرد شده را در داخل مواد و هم چنین برای تزئین روی مواد استفاده می‌کنیم.
• در آخر سس مایونز را برای طعم بهتر و لذیذتر به ترکیب مواد اضافه می‌کنیم.

 

 

۲. طرز تهیه سالاد مکزیکی با کلم

مواد لازم
کلم بنفش	۴ پیمانه
فلفل دلمه زرد	۱/۲ پیمانه
سیب زمینی پخته شده	۱ پیمانه
پیازچه	۵ شاخه متوسط
هویج	۱ پیمانه پر
فلفل هالوپینو یا معمولی	۱ عدد
فلفل دلمه قرمز	۱/۲ پیمانه
گشنیز	۱/۲ پیمانه

 

زمان لازم برای آماده سازی ۱ ساعت

 

👩‍🍳 ۲ نکته:

• مقدار‌های گفته شده بر اساس خرد شده‌ی مواد هستند نه کامل آن‌ها.
• از مواد تازه استفاده کنید تا سالاد دارای رنگ و آب خوبی باشد.

 

دستور تهیه:

• کلم پیچ‌ها را برگ برگ کنید و آن‌ها را خوب بشویید و به صورت خلالی و یک اندازه خرد کرده و در ظرفی بریزید.
• هویج‌ها را خوب بشویید و روی آن را بتراشید سپس آن‌ها را با دنده دشت رنده و به مخلوط اضافه کنید.
• فلفل دلمه را بشویید، آن را برش دهید و مواد داخل آن را خارج کنید. سپس آن را ریز ریز خرد کنید.
• جیکاما یا سیب زمینی را نیز به صورت خلالی خرد کنید.
• گشنیز تازه و فلفل هالوپینو را خرد کنید. (بهتر است دانه‌ها و بافت وسط فلفل را بگیرید تا طعم سالاد زیاد تند نشود).
• کلیه‌ی مواد خرد شده را در یک کاسه بریزید و با هم مخلوط کنید.
• سالاد را می‌توانید با سس مخصوص سالاد مکزیکی (که دستور تهیه آن در زیر آمده است) نوش جان کنید.

سالاد مکزیکی با کاهو نیز به همین روش تهیه می‌شود؛ با این تفاوت که به جای کلم باید از کاهو استفاده کنید.

 

سس مخصوص سالاد مکزیکی کلم

مواد لازم برای سس مخصوص سالاد مکزیکی
پودر زیره	۳/۴ قاشق چایخوری
آب لیموی تازه	۲/۳ پیمانه
پودر تخم گشنیز	۱/۲ قاشق چایخوری
روغن زیتون	۳ قاشق سوپخوری
پودر فلفل قرمز	۱/۴ قاشق چایخوری
عسل	۱ قاشق سوپخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم

زمان لازم برای آماده سازی سس ۵ دقیقه

 

طرز تهیه سس مخصوص سالاد مکزیکی

• ابتدا در یک کاسه پودر زیره و پودر تخم گشنیز را مخلوط کنید.
• عسل، آبلیموی تازه و روغن زیتون را به آن اضافه کنید.
• مواد را با هم مخلوط کنید، سپس پودر فلفل چیلی را اضافه کنید.
• نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و حدود ۲ دقیقه مواد را با یک همزن دستی یا چنگال خوب بزنید.

سس مخصوص سالاد مکزیکی آماده شد …

 

 

۳. طرز تهیه سالاد مکزیکی با کالباس و ذرت

افزودن برخی از محصولات گوشتی به انواع سالاد مکزیکی، تاثیر ویژه‌ای در بهبود طعم و مزه آن خواهد داشت.

 

 

دستور تهیه:

• ابتدا سس مایونز و ماست را درون یک ظرف با یکدیگر مخلوط کنید و به کمک یک همزن دستی و یا چنگال خوب هم بزنید.
• نمک و فلفل، شکر و سرکه را به ترکیب ماست و سس اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کنید. (سس سالاد آماده شد)
• کلم‌های بنفش و سفید را برگ برگ کنید و بشویید، سپس آن‌ها را ریز خرد کنید. (می توانید برای نرم شدن کلم‌ها، روی آن‌ها را با کمی نمک بپوشانید و به مدت یک ساعت کنار گذاشته و سپس بشویید.)
• کالباس را نیز خرد کنید.
• کلم‌های خرد شده و کالباس را به همراه ذرت درون یک کاسه با هم مخلوط کنید. کمی از ذرت و کالباس‌های خرد شده را برای تزئین کنار بگذارید. (شما هم چنین می‌توانید در صورت نیاز از سبزیجات معطر هم چون گشنیز در ترکیب سالاد مکزیکی خود استفاده کنید.)
• سس سفید تهیه شده را به سالاد اضافه کنید و آن را درون یخچال بگذارید تا سس‌ها به خورد سبزیجات برود. کمی از سس را برای تزئین روی سالاد نگه دارید.
• پس از نیم ساعت سالاد را از یخچال بیرون بیاورید و روی سالاد را را با کمی کالباس و ذرت تزئین کنید و کمی سس روی آن بریزید.

سالاد مکزیکی آماده شد … 

 

 

۴. تهیه سالاد مکزیکی با مرغ و ذرت رستورانی 

مواد لازم
کلم پیچ سفید	۲۵۰ گرم
کلم پیچ بنفش	۲۵۰ گرم
نخود فرنگی	۸۰ گرم
ذرت پخته شده – یا کنسرو ذرت	۸۰ گرم
خیار شور	۲ عدد متوسط
هویج	۱ عدد متوسط
ماست	۳۰۰ گرم
سس مایونز	۲۰۰ گرم
سرکه سفید	۳ قاشق غذا خوری
آبلیمو	۳ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	۳ الی ۴ قاشق غذاخوری
کالباس یا گوشت مرغ پخته شده	۳۰۰ گرم
نمک و فلفل	به مقدار لازم

 

زمان لازم برای آماده سازی سالاد ۱ ساعت

 

دستور تهیه:

• کلم پیچ‌ها را برگ برگ کنید، آن‌ها را خوب بشویید و به صورت خلالی خرد کنید و در ظرفی بریزید.
• گوشت مرغ پخته شده یا کالباس‌ها را نیز خرد کنید و به کلم‌ها اضافه کنید.
• هویج‌ها را خوب بشویید و روی آن را بتراشید سپس آن‌ها را خرد یا رنده کنید و به مخلوط اضافه کنید.
• خیارشور را نیز خرد و اضافه کنید.
• نخود فرنگی و ذرت پخته شده را اضافه کنید.
• کلیه‌ی مواد خوب با هم مخلوط کنید.
• برای تهیه‌ی سس سالاد سس مایونز، ماست، سرکه سفید، آبلیمو، روغن‌زیتون، نمک و فلفل را باهم مخلوط کنید و با یک چنگال یا همزن دستی خوب بزنید تا یک سس یک دست حاصل شود.
• سس به دست آمده را روی سالاد بریزید و کمی صبر کنید تا سس کاملا به خورد مواد برود.

سالاد مکزیکی شما آماده‌ی سرو است…

 

 

👩‍🍳 ۲ نکته:

• برخی به این سالاد کشمش و یا قارچ هم اضافه می‌کنند، شما هم می‌توانید بسته به ذائقه‌ی خودتان مقدای کشمش یا قارچ اضافه کنید.
• روی سالاد را می‌توانید با گوجه‌های گیلاسی، ذرت، کالباس یا … تزئین کنید.

 

۵. طرز تهیه سالاد مکزیکی با پنیر و آووکادو

مواد لازم
گشنیز	به میزان لازم
آبلیموی تازه	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و پودر زیره	به میزان لازم
ذرت	یه میزان دلخواه
پنیر فتا	نصف قالب
آجیل	مقداری به دلخواه
گوجه فرنگی	۵ عدد
روغن تازه (روغن زیتون)	۲ قاشق غذاخوری
زیره	۱ قاشق چایخوری
آووکادو رسیده	۱ عدد
پیاز قرمز	۱ عدد
فلفل دلمه‌ای	۱ عدد

 

دستور تهیه:

• ابتدا تمامی مواد از جمله سبزیجات، ذرت و گوجه فرنگی، آووکادو و پیاز را به خوبی شسته و خرد کنید؛ فراموش نکنید که مواد اولیه شما باید تازه و ترد باشند.
• در صورت نیاز می‌توانید حجم مواد را بدون هیچ محدودیتی افزایش یا کاهش دهید؛ در صورتی که فکر می‌کنید سبزیجات این ترکیب کافی نیست، می‌توانید مواد دیگری را نیز به آن اضافه کنید.
• تمامی مواد ذکر شده را به میزان مساوی در ظرفی جداگانه مخلوط کنید.
• از پنیر خرد شده برای تزئین هم استفاده کنید.
• شما این امکان را خواهید داشت که به این ترکیب جذاب، مواد گوشتی مانند گوشت مرغ و یا استیک را نیز اضافه کنید.
• برای درست کردن سس آبلیمو، روغن، نمک، فلفل و زیره را به خوبی ترکیب کرده و به مواد اضافه کنید.
• سس را به سالاد مکزیکی اضافه کنید.

 

۶. طرز تهیه سالاد مکزیکی با کاهو

مواد لازم
خیار	۱ عدد
کاهو (بزرگ)	۱ عدد
گوجه گیلاسی	۱ فنجان
فلفل قرمز	۱ عدد
لوبیا قرمز	۱ فنجان
پنیر خورد شده	۱ فنجان
پیاز قرمز	۱ عدد
ذرت شیرین	۱ فنجان

 

دستور تهیه:

• برای تهیه سالاد مکزیکی، می‌توانید ذرت را به دو روش پخته و معمولی استفاده نمایید.
• به این موضوع توجه داشته باشید که لوبیا قرمز نفاخ است. پس حتما از یک روز قبل آن را در ظرفی جداگانه خیس کرده و چند بار آب ظرف را عوض کنید.
• سپس لوبیا قرمز را به مدت یک الی دو ساعت به همراه کمی آب روی حرارت قرار دهید تا به خوبی پخته شود.
• تمامی مواد اولیه را در ظرفی مناسب مخلوط کنید.
• فراموش نکنید که هر چه سایز مواد اولیه کوچک‌تر باشد، سالاد شما طعم و ظاهری بهتر خواهد داشت.

 

 

۷. طرز تهیه سالاد مکزیکی با تخم مرغ

مواد اولیه
تخم مرغ آب پز شده	۲ عدد
کاهو بزرگ	۱ عدد
زیره	نصف قاشق غذاخوری
تربچه کوچک	۴ عدد
گوجه گیلاسی	۵ عدد
پنیر فتا یا موزارلا	به میزان لازم
فلفل دلمه‌ای	۱ عدد
کنسرو ذرت	۱ عدد
روغن زیتون	۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل	به میزان لازم

 

دستور تهیه:

• برای تهیه این سالاد ابتدا تخم مرغ آب پز شده را به تکه های کوچک خرد کنید.
• کاهو را شسته و آن را خشک کنید.
• گوجه و تربچه و فلفل دلمه ای را به آرامی خرد کنید.
• تمامی این مواد را در ظرفی مناسب با هم مخلوط کنید.
• کنسرو ذرت را به این مواد اضافه کنید.
• در آخر روغن زیتون و نمک و فلفل را به این ترکیب اضافه کنید تا سالاد مکزیکی شما طعمی فوق العاده بگیرد.
• اضافه کردن زیره به این ترکیب را فراموش نکنید.

 

 

۸. طرز تهیه سالاد مکزیکی با مرغ (با عطر پرتقال)

مواد لازم
فلفل دلمه‌ای	۱ عدد
سینه مرغ	۱ عدد
روغن زیتون	۲ قاشق غذا خوری
آب لیمو تازه	۱ قاشق غذا خوری
آب پرتقال	۱ لیوان
نمک و فلفل	به میزان لازم
ذرت	۲۰۰ گرم
آووکادو	۱ الی ۲ عدد
لوبیا قرمز یا لوبیا سیاه	۱ پیمانه
گشنیز	به میزان لازم
زیتون سیاه یا سبز	۵ عدد
گوجه فرنگی	۴ عدد
کاهو	۱ عدد
پیاز قرمز	۱ عدد
پنیر	دلخواه

 

دستور تهیه:

انواع سالاد مکزیکی خوش طعم و اصیل را می توان با ترکیب گوشت سفید هم چون گوشت مرغ و یا میگو در مدت زمانی کوتاه با کیفیتی مثال زدنی آماده کرد. استفاده از گوشت سفید در این ترکیب، کاملا سلیقه‌ای است.

• در مرحله اول، ذرت، سینه مرغ و فلفل دلمه‌ای و زیتون (هسته زیتون را جدا کنید) را به همراه کمی روغن زیتون به مدت ۲۰ دقیقه با دمای مناسب (درجه حرارت فر ها متفاوت است) در فر قرار می‌دهیم.
• کمی صبر کنید تا مواد خارج شده از فر به دمای محیط برسند.
• بعد از سرد شدن مواد، فلفل دلمه‌ای، سینه مرغ پخته شده و زیتون را خرد کنید.
• تمامی مواد را در ظرفی مناسب ترکیب کنید.
• به این نکته توجه داشته باشید که سالاد مکزیکی در صورت استفاده از مواد طبیعی و تازه، طعمی بی‌نظیر خواهد داشت.
• از عسل، آب لیمو، آب پرتقال و نمک و فلفل برای درست کردن سس سالاد استفاده کنید.

 

 

سخن آخر

درست کردن انواع سالاد مکزیکی با استفاده از موادی بسیار ارزان و هم چنین خوشمزه برای هر یک از وعده‌های غذایی امکان پذیر خواهد بود. این سالاد از جمله خوشمزه‌ترین انتخاب‌هایی است که می‌توان داشت. اگر شما نیز تجربه‌ای از درست کردن سالاد مکزیکی دارید یا طرز تهیه متفاوتی برای آن می‌شناسید، تجربیات خود را با ما در میان بگذارید. می‌توانید نظرات و سوالات خود را در انتهای همین صفحه برای ما ارسال کنید تا به سوالاتتان پاسخ داده و تجربیاتتان را با دیگران به اشتراک بگذاریم. 

پیشنهاد می‌کنیم اگر به سالادهای بی‌نظیر و خوشمزه‌ای علاقه دارید، طرز تهیه سالاد ذرت مکزیکی (سالسای ذرت) و طرز تهیه سالاد شانتیا را نیز در ستاره از دست ندهید!