خواص زبان گاو؛ ۱۲ خاصیت این غذای جالب و عوارض آن!

ستاره | سرویس خواص شناسی – اگرچه زبان گاو حاوی کلسترول بالایی است، با این حال، فواید بسیاری دارد. در این مقاله با خواص، عوارض و ارزش غذایی زبان گاو بیشتر آشنا خواهیم شد.

خواص زبان گاو چیست؟

از فواید زبان گاو می‌توان به موارد زیر اشاره کرد. 

۱. تقویت دستگاه ایمنی بدن با زبان گاو

زبان گاو حاوی روی، پتاسیم و سدیم است که به تقویت دستگاه ایمنی کمک می‌کنند.

 

۲. زبان گاو: بهبود کم خونی، پیشگیری از خستگی و افزایش انرژی

زبان گاو سرشار از آهن و ویتامین B۱۲ است که در تولید هموگلوبین و بهبود کم خونی نقش بسزایی دارند. احساس خستگی یکی از علائم کم خونی است که مصرف زبان گاو می‌تواند به پیشگیری از بروز این حس و افزایش انرژی کمک کند. با ۲۷ مورد از مهم‌ترین مواد غذایی خون ساز آشنا شوید.

 

۳. زبان گاو و تسریع بهبود زخم‌ها

مصرف روی به تسریع بهبود زخم کمک می‌کند و زبان گاو منبعی غنی از روی است.

 

۴. زبان گاو و بازتولید سلول‌ها

اکسیژن و گلبول‌های قرمز، دو عنصر اصلی برای بازتولید سلول‌ها هستند. روی و آهن موجود در زبان گاو به تولید گلبول‌های قرمز و ویتامین B۱۲ به عملکرد بهینه هموگلوبین برای توزیع اکسیژن در هر سلول کمک می‌کنند. با منابع ویتامین B12 آشنا شوید.

 

۵. زبان گاو و حفظ سلامت دستگاه عصبی

کولین و ویتامین B۱۲ موجود در زبان گاو به عملکرد مناسب دستگاه عصبی کمک می‌کنند.

 

 

۶. بهبود استحکام بافت‌ها با زبان گاو

بدن برای تقویت و استحکام بافت‌ها به پروتئین نیاز دارد و زبان گاو حاوی مقدار نسبتاً زیادی پروتئین است. به علاوه، پروتئین برای ایجاد توده عضلانی ضروری است.

 

۷. تعادل هورمون‌ها با زبان گاو

پروتئین موجود در زبان گاو به تعادل هورمون‌هایی که نقش آنتی بادی در بدن دارند، کمک می‌کند. به علاوه، زبان گاو قادر به تأمین آمینو اسید‌های ضروری بدن است. بدن برای سوخت و ساز و ساخت پروتئین به آمینو اسید‌ها نیاز دارد.

 

۸. کاهش احتمال ابتلا به فشار خون با زبان گاو

شاید باور نکنید، اما مصرف زبان گاو می‌تواند احتمال ابتلا به فشار خون بالا را کاهش دهد. کنترل فشار خون به پیشگیری از بروز انواع بیماری‌های قلبی عروقی کمک می‌کند. پتاسیم موجود در زبان گاو قادر به از بین بردن سدیم اضافی بدن است. هرچند، زبان گاو، خود نیز حاوی مقدار متناسبی سدیم است و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد. به نظرتان آیا فشار خون بالا را با ورزش می‌توان درمان کرد؟

 

۹. زبان گاو و دیابت

زبان گاو برای افراد دیابتی مفید است، زیرا هیچ کربوهیدارتی ندارد. کربوهیدرات منبع اصلی گلوکز است و گلوکز می‌تواند باعث بروز مشکلاتی همچون افزایش قند خون شود. هرچند، مصرف بیش از حد زبان گاو باعث افزایش سطح کلسترول خواهد شد.

 

۱۰. زبان گاو منبعی غنی از اسید‌های چرب

زبان گاو حاوی اسید‌های چربی همچون امگا ۳ و امگا ۶ است که این اسید‌ها شبیه به اسید‌های چرب موجود در روغن زیتون و آجیل‌ها هستند. اسید‌های چرب به کاهش سطح کلسترول و کاهش خطر مسمومیت پروتئینی کمک می‌کنند.

 

۱۱. رشد و پرورش بدن با زبان گاو

آهن موجود در زبان گاو برای رشد کودکان به ویژه رشد شناختی آن‌ها مفید است. به علاوه، زبان گاو حاوی روی است که به بهبود تقسیم‌ سلولی برای رشد و نمو کمک می‌کند.

 

۱۲. بهینه سازی جذب ویتامین‌ها با زبان گاو

کمبود آهن باعث کاهش جذب برخی ویتامین‌ها در بدن می‌شود؛ و همان طور که پیش از این گفته شد، زبان گاو منبعی غنی از آهن است. پیشنهاد می‌کنیم مطلب «مواد غذایی حاوی آهن؛ کدام خوراکی‌ها حاوی مقادیر بالایی از آهن هستند؟» را بخوانید. 

 

 

عوارض مصرف بیش از اندازه زبان گاو

مصرف بیش از اندازه زبان گاو می‌تواند باعث افزایش سطح کلسترول و در نتیجه، افزایش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی شود. به طور کلی توصیه می‌شود که تنها هفته‌ای یک بار، زبان گاو را مصرف کنید. البته اگر غذاهای دیگری را هم مصرف می‌کنید که سطح کلسترول را افزایش داده و سرشار از چربی هستند، بهتر است از مصرف زبان گاو اجتناب کنید.

 

ارزش غذایی زبان گاو

هر ۱۰۰ گرم زبان گاو حاوی ۲۲۴ کالری است.

 

 

کلام آخر

زبان گاو سرشار از کالری، اسیدهای چرب، روی، آهن، کولین و ویتامین B۱۲ است. این مواد به تسریع روند التیام زخم‌، استحکام بافت، پیشگیری از کم خونی و تقویت دستگاه ایمنی کمک می‌کنند. اگر به طور کلی به خوراک زبان علاقه‌مند هستید، پیشنهاد می‌کنیم مطلب طرز تهیه خوراک زبان گاو و خوراک زبان گوساله را نیز در سایت ستاره بخوانید. لطفا نظرات و پرسش‌های خود را درباره این مقاله با ما و دیگر مخاطبان ستاره به اشتراک بگذارید. 

برگرفته از: drhealthbenefits.com