کالری حلیم گندم؛ هر ۱۰۰ گرم حلیم چند کالری دارد؟

ستاره | سرویس سلامت – حلیم گندم یک غذای سنتی مقوی و لذیذ با طبع گرم است که در سفره ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. اگرچه حلیم خانگی خوشمزه و کشدار یا حلیم های آماده، بیشتر با گندم پوست کنده یا بلغور گندم تهیه می‌شود، اما در گذشته این غذا با گندم سبوس دار تهیه می‌شده و شما نیز می‌توانید همین روش را استفاده کنید. حلیم بیشتر با گوشت قرمز و گوشت بوقلمون تهیه می‌شود (طرز تهیه حلیم بوقلمون) اماشما می‌توانید حلیم گندم بدون گوشت نیز تهیه کنید. اما کالری حلیم چقدر است؟ و با چه روش‌هایی می‌توان این غذا را سالم‌تر و کم کالری تر تهیه کرد؟

 

کالری حلیم گندم

♥ هر ۱۰۰ گرم حلیم گندم حاوی ۱۸۴ کالری‌ است.

 

کالری یک وعده غذایی حلیم با شکر و نان

یک کاسه حلیم گندم، تقریباً ۱۵۰ کالری انرژی دارد، اما اگر این یک پیاله حلیم را با یک قاشق شکر، یک کف دست نان و روغن مصرف کنید، غذای شما ۳۵۰ تا ۳۰۰ کالری انرژی خواهد داشت.

 

 

ارزش غذایی حلیم گندم در ۱۰۰ گرم

اطلاعات تغذیه ای	مقدار
کربوهیدرات	۱۲.۳۵ گرم
پروتئین	۴.۶۳ گرم
چربی	۱۳.۴۷ گرم
آب	۱۳.۵۶ گرم
فیبر غذایی	۲.۱۳ گرم
قند	۰.۰۸ گرم
کلسترول	۳۹.۲۶ میلی گرم
ویتامین های حلیم
ویتامین A	۹۲.۰۸ میکروگرم
ویتامین D	۰.۲۰ میکروگرم
ویتامین E	۰.۵۵ میلی گرم
ویتامین K	۲.۳۸ میکروگرم
ویتامین C	۰.۰۹ میلی گرم
تیامین (B1)	۰.۰۸ میلی گرم
ریبوفلاوین (B2)	۰.۰۵ میلی گرم
نیاسین (B3)	۱.۴۹ میلی گرم
کولین (B4)	۲.۸۷میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5)	۰.۲۳ میلی گرم
ویتامین B6	۰.۰۹ میلی گرم
فولات (B9)	۹.۰۷میکروگرم
ویتامین B12	۰.۳۰ میلی گرم
مواد معدنی
کلسیم	۱۱.۸۸ میلی گرم
آهن	۱.۱۲ میلی گرم
منیزیم	۱۷.۷۲ میلی گرم
فسفر	۸۹.۴۵ میلی گرم
پتاسیم	۱۱۵.۶۶ میلی گرم
سدیم	۴۸۷.۱۹ میلی گرم
روی	۱.۰۸ میلی گرم
مس	۰.۰۸ میلی گرم
منگنز	۰.۵۵ میلی گرم
سلنیوم	۳.۱۲ میکروگرم

 

نکاتی برای داشتن یک حلیم سالم تر و کم کالری تر

اگر برای تهیه حلیم، از گندم سبوس‌دار استفاده می‌شود كه این ماده به دستگاه گوارش كمک زیادی می‌كند. همچنین می‌توانید با جوانه گندم حلیم درست کنید و غذایی بسیار مقوی با کالری کمتر داشته باشید. کالری جوانه گندم کمتر از کالری گندم پوست کنده است و منبع بسیار خوبی از انواع ویتامین‌ها و املاح خواهد بود. در عین اینکه بسیار سیر کننده است.

کره و روغن چاشنی‌های مضری برای حلیم هستند که میزان كلسترول دریافتی‌ شما را افزایش داده و اگر چربی خون داشته باشید، برای شما مثل سم خواهند بود. همچنین کالری آن را بسیار بالا می‌برند. (کالری کره) بنابراین این غذا را کم چرب مصرف کنید. همچنین افزودن شكر به حلیم، افزایش وزن و چاقی‌ را در پی خواهد داشت. به علاوه اینکه مصرف شكر به مقدار زیاد تری‌گلیسیرید خون را بالا برده و به سلامت قلب و عروق لطمه می‌زند. نمک زیاد نیز در صورتی که فشار خون داشته باشید بسیار مضر خواهد بود.

در عوض پیشنهاد ما این است که از کمی چاشنی دارچین برای حلیم استفاده کنید و یک غذای سالم، کم کالری و کم چرب سرشار از پروتئین و ویتامین داشته باشید. 

 

 

خواص حلیم گندم

حلیم گندم منبع بسیار خوبی از روی، منیزیم، آهن و نیاسین است و خاصیت سیركنندگی بالایی دارد، به طوری که برای ماه رمضان و روزه داران یک غذای ایده آل محسوب می‌شود. مصرف این غذا خواص و مزایای دیگری هم دارد که در ادامه به آن اشاره می کنیم:

• حلیم منبعی عالی از پروتئین بوده و از غذاهایی است که دیر هضم می‌شود، به همین دلیل مصرف آن در وعده سحری موجب سیر نگه داشتن طولانی‌تر فرد خواهد شد.
• فیبر موجود در گندم سبوس‌دار باعث كاهش كلسترول خون، كاهش فشارخون، كنترل قندخون و كاهش احتمال لخته‌شدن خون شده و منجر به حفظ سلامت قلب و كاهش بیماری‌های قلبی می‌شود. 
• فیبر سرشار در گندم به رفع مشکل یبوست کمک کرده و برای درمان سرطان‌هایی مثل سرطان روده بزرگ بسیار مفید است.
• گندم سبوس‌دار دارای خاصیت ضدانگلی است و از بروز حساسیت‌ها و عدم تحمل غذایی مثل سندرم روده تحریك‌ پذیر، التهاب مفاصل و بیماری‌های عصبی جلوگیری می‌كند. 
• حلیم به دلیل داشتن گندم و گوشت، منبع خوبی از آهن بوده و برای زنان، دختران ‌جوان و افرادی كه در معرض كم‌خونی هستند، بسیار مناسب است.

 

توصیه های آخر

حلیم شب ‌مانده را مصرف نکنید، زیرا اگر حلیم چند ساعت یا چند روز بماند، مواد نشاسته‌ای آن غیرقابل هضم می‌شوند و نشاسته آن به نشاسته مقاوم تبدیل می‌گردد که موجب ناراحتی‌های گوارشی خواهد شد. همچنین توصیه می‌شود بعد از خوردن حلیم بلافاصله دراز نکشید، زیرا این غذا دیرهضم است و باعث سوزش و ناراحتی معده می‌شود.

اگر حلیم را در کنار عدسی میل می‌کنید، بد نیست مطلب کالری عدس؛ هر ۱۰۰ گرم عدس چند کالری دارد؟ را نیز بخوانید. همچنین پیشنهاد می‌کنیم به جدول کالری مواد غذایی سری بزنید و میزان کالری پر کاربردترین مواد غذایی از انواع نان و گوشت تا میوه ها و سبزیجات را بدانید.