طرز تهیه ساندویچ زبان + ساندویچ زبان مکزیکی

ستاره | سرویس آشپزی – یکی از لذیذ‌ترین و خوشمزه‌ترین ساندویچ‌ها، ساندویچ زبان است. ساندویچ زبان این روز‌ها طرفداران زیادی پیدا کرده است و در رستوران‌ها و فست فود‌ی‌های بسیاری سرو می‌شود. قابل ذکر است که این ساندویچ بسیار پرچرب و پرکالری است پس در خوردن آن نباید زیاده روی کنید. ولی از سوی دیگر گوشت زبان سرشار از آهن و مواد مقوی است که می‌تواند یک غذای کامل برای کودکان و نوجوانان باشد. ساندویچ زبان می‌تواند با زبان گوساله یا گوسفند تهیه شود که بسته به ذائقه‌ی خودتان دارد. در ادامه دو نوع دستور تهیه برای ساندویچ زبان (ساندویچ زبان با قارچ و پنیر و ساندویچ زبان مکزیکی) را خواهید خواند.

۱- طرز تهیه ساندویچ زبان (با قارچ و پنیر)

اگر می‌خواهید برای تعداد بیشتری از این ساندویچ تهیه کنید کافی است مواد را دو برابر یا بیشتر کنید.

دستور تهیه ساندویچ زبان با قارچ و پنیر

• ابتدا باید گوشت زبان را بپزید. برای پختن گوشت باید دو عدد پیاز و دو حبه سیر را خرد کنید و همراه با گوشت و دو لیوان آب درون زود پز یا قابلمه بریزید.
• فلفل و زردچوبه و زنجبیل را نیز به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید. توجه کنید که گوشت درون قابلمه به مدت زمان بیشتری برای پختن احتیاج دارد و با توجه به اینکه گوشت زبان دیر پز است آن را درون زود پز بگذارید و ۴ الی ۵ ساعت روی حرارت بگذارید.
• پس از اینکه گوشت زبان پخت و نرم شد پوست آن را جدا کنید و آن را به قطعات کوچک تقسیم کنید و درون تابه با کره یا روغن مایع و کمی نمک تفت دهید تا سرخ و خوشمزه شود.

• قارچ‌ها را خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید تا نرم شود (توجه کنید که اگر قارچ آب انداخت باید روی حرارت بماند تا آب آن کشیده شود).
• پس از اینکه قارچ‌ها پخت پنیر پیتزا را اضافه کنید و صبر کنید تا پنیر‌ها آب شوند.
• نان باگت‌های لقمه‌ای را برش دهید و کمی خمیر وسط آن را جدا کنید.
• کمی سس روی نان بمالید و گوشت را روی آن بگذارید و ترکیب قارچ و پنیر را به آن اضافه کنید.
• دیگر مخلفات مانند خیارشور، گوچه فرنگی، جعفری، پیاز و … را نیز بسته به علاقه و ذائقه‌ی خودتان به اضافه کنید.
• توجه شود که تا زمانی که گوشت زبان داغ است آن را سرو کنید تا خوشمزه‌تر باشد.

۲- طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی

زمان لازم برای پخت زبان و آماده سازی ساندویچ ۵ ساعت

طرز تهیه ساندویچ زبان مکزیکی

• ابتدا باید گوشت زبان را بپزید. برای پختن گوشت باید پیاز، ساقه کرفس، برگ بو و نمک را همراه با گوشت و دو لیوان آب درون زود پز یا قابلمه بریزید. توجه کنید که گوشت درون قابلمه به مدت زمان بیشتری برای پختن احتیاج دارد و با توجه به اینکه گوشت زبان دیر پز است آن را درون زود پز گذاشته و ۴ الی ۵ ساعت روی حرارت بگذارید.
• پس از اینکه گوشت زبان پخت و نرم شد پوست آن را جدا کنید و آن را کالباسی برش دهید و درون تابه با کره یا روغن مایع و کمی نمک به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا سرخ و خوشمزه شود.
• سپس لوبیا (بدون آب)، فلفل هالاپینو و ۳ قاشق غذا خوری آب لوبیا را به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه تفت دهید و بعد از تفت دادن آن‌ها را درون غذا ساز بریزید تا به صورت پوره در بیاید. سپس آن را کنار بگذارید تا به دمای آشپزخانه برسد، پس از سرد شدن پنیر را با آن مخلوط کنید.
• نان باگت‌های لقمه‌ای را برش دهید و کمی خمیر وسط آن را جدا کنید.
• کمی از مواد پوره شده را درون ساندویچ بریزید و کاملا پخش کنید.
• سپس یک لایه از گوشت زبان ورقه شده را روی آن بگذارید و گوجه و خیارشور را نیز بسته به ذائقه و علاقه خودتان اضافه کندید.
  در پایان کاهو و خامه‌ترش روی آن بریزید.

ساندویچ زبان مکزیکی آماده شد … نوش جان …

اگر شما هم تجربه‌ای از درست کردن ساندویچ زبان دارید یا دستور متفاوتی برای تهیه آن می‌شناسید، آن را با ما و دیگر مخاطبان ستاره از طریق بخش “ارسال نظر” در انتهای همین صفحه در میان بگذارید.