طرز تهیه لواشک ترش و خوشمزه
کد خبر: ۷۰۰۹
تاریخ انتشار: ۱۸ آبان ۱۳۹۵ - ۱۹:۰۴
تعداد نظرات: ۲ نظر
زرشک یکی از میوه‌های خوشمزه پاییزی است که به عنوان تصفیه کننده خون مشهور است. در اینجا با طرز تهیه آب زرشک خانگی خوش رنگ و خوشمزه آشنا شوید.
زرشک درختچه‌ای است تیغ‌دار که تا ارتفاع ۱ تا ۵ متر رشد می‌کند. چوب درخت زرشک به رنگ قرمز، قهوه‌ای یا زرد است. برگ‌های آن بیضی‌شکل بوده و دندانه‌های اره‌ای دارند. میوه زرشک اما قرمز رنگ، بیضوی و بسیار ترش است.در انتهای قصل بهار یا تابستان، درختچه یا بوته زرشک شروع به شکوفه‌دادن می‌کند و سپس غنچه‌های زرد رنگ آن در فصل پاییز، به رنگ قرمز در می‌آیند.
زرشک بومی مناطق معتدل و نیمه استوایی اروپا، آسیا، آفریقا، آمریکای شمالی و آمریکای جنوبی است. کشورمان ایران، بزرگ‌ترین تولیدکننده زرشک دنیا است و صد البته استان خراسان و شهرستان قائنات با در اختیار داشتن نزدیک به ۹۷ درصد از اراضی زیرکشت زرشک، تولید ۹۵ درصد از زرشک دنیا را در اختیار دارد.
به طور خلاصه درباره خواص زرشک می‌توان به نکات زیر اشاره نمود:
  • زرشک در دفع انگل‌های کبد، درمان بیماری یرقان، اسهال‌های صفرایی و همچنین جلوگیری از ایجاد سنگ صفرا بسیار موثر است.
  • آب زرشک عمل دستگاه گوارش را منظم کرده و مانع ورم طحال و بیماری بواسیر می‌شود.
  • آب زرشک خونریزی‌های قاعدگی را منظم می‌کند.
  • نوشیدن آب زرشک حالت تهوع، استفراغ، سوء هاضمه، سنگ کلیه، قلنج کلیه و کبد را از بین می برد. 
  • آب زرشک طبیعی حاوی مقادیر قابل‌توجهی ویتامین "ث" است و سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  • مصرف آب زرشک طبیعی به عنوان تصفیه‌کننده خون عمل می کند.
  • نوشیدن آب زرشک باعث بهبود آفت دهان شده و می‌توان از آن برای رفع تشنگی نیز استفاده کرد. 
  • حالا پس از این توضیحات مختصر، به سراغ طرز تهیه آب زرشک خانگی خوش رنگ و خوشمزه می‌رویم.

طرز تهیه آب زرشک خانگی، خواص زرشک، آب زرشک، تهیه آب زرشک، خون ساز، تصفیه کننده خون، فواید زرشک، زرشک سیاه

طرز تهیه آب زرشک خوش رنگ و خوشمزه:

  1. برای تهیه آب زرشک ابتدا زرشک‌های قرمز را از ساقه و برگ جدا کنید و خوب بشویید.
  2. آن‌ها را داخل یک ظرف غیرفلزی بریزید.
  3. به ازای هر 1 کیلو زرشک، 1.5 لیتر آب روی زرشک‌ها بریزید.
  4. ظرف غیرفلزی را به مدت بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار دهید.
  5. بعد از 24 ساعت، زرشک‌ها را به همراه آب داخل مخلوط‌کن بریزید و صاف کنید.
  6. در صورت تمایل کمی نمک به آن اضافه کرده و نوش جان کنید.
نکته:
  • زرشک مناسب برای تهیه آب زرشک، زرشک سیاه هست که رنگ آن تیره‌تر از زرشک معمولی بوده و هسته دارد اما شما می‌توانید از زرشک قرمز پلویی نیز استفاده کنید. 
  • اگر برای تهیه آب زرشک از زرشک سیاه استفاده می‌کنید، مقدار آب به ازای هر کیلوگرم زرشک چهار لیتر خواهد بود.
  • زرشک سیاه را می‌توان از عطاری‌ها هم به صورت تازه و هم خشک در تمام فصول سال خریداری کرد، 
  • در صورت تمایل می‌توانید بعد از صاف‌کردن آب زرشک، حدود یک ربع آن را بجوشانید و بعد از خنک‌شدن، از آن استفاده کنید.
  • جوشاندن آب زرشک، ماندگاری آن را بالاتر می‌برد ولی تاحدودی ویتامین‌های آن را نیز از بین می‌برد.
با توجه به توضیحات ارایه‌شده درباره خواص زرشک و همچنین دستور تهیه بسیار ساده آب زرشک، توصیه می‌شود در این فصل حتما زرشک تازه تهیه کرده و این نوشیدنی سالم، خوشمزه و مفید را تهیه کنید.


گردآوری: گروه آشپزی ستاره
وبگردی
مطالب مرتبط
نظر کاربران
انتشار یافته: ۲
در انتظار بررسی: ۰
بدون نام
Iran, Islamic Republic of
00:33 - 1395/08/30
چکار کنیم آبزرشک قرمز پلوی گازدارنشه اگه بخواهیم برای مدت طولانی استفاده کنیم
برای نگهداری آب زرشک ، حتما و حتما باید از ظروف شیشه­ای استفاده کنید و اون رو در یخچال نگه دارید. اگه آب زرشک رو در دمای اطاق قرار بدین و یا از بطری پلاستیکی استفاده کنید ظرف مدت کوتاهی آب زرشک تبدیل به مایع اسیدی بسیار ترش مزه و گازدار میشه که مصرفش برای دستگاه گوارش مناسب نیست.
امیررضا
Switzerland
13:07 - 1396/02/25
سلام
خیلی ممنون من یه سوال دارم کسیو ندارم ازش بپرسم
گفتم حالا اینجا بگم شاید کسی کمکم کرد
من یه مُدل اب زرشک گوشه خیابون خریدم خوردم یکی با یه 4 چرخ داشت میفروخت
اصلا نمیشد به اون بگی آب زرشکِ طبیعی ولی به حدی خوشمزه بود که اصلا قابل توصیف نیست
بعد ترش بود مم گفتم شیرین تَرِشو نداری.. یا مَلَس این طرف برداشت یه قیف گذاشت از دبه اب البالاو یه لیوان اب البالو قاطیش کرد
یعنی همینو بگم به حدی خوشمزه بود اصلا زبونه قارسیُ بگردی نمیتونی کلمه ای واسه مزش پیدا کنی
**خواهش میکنم** اگه کسی میدونه من دقیقا دارم چه چیزیو میگم و میدونه چجوری درست میشه به من بگه
ارسال نظر
نام:
ایمیل:
* نظر:
کلیه پاسخ هایی که توسط کارشناسان و متخصصان هر رشته به کاربران داده میشود کاملا حالت پیشنهادی دارند و نباید به عنوان تشخیص, تجویز, یا رهنمودهای تخصصی و قانونی تلقی شوند و در صورت لزوم شخصی بایستی حتما از منابع تخصصی تر مانند پزشکان متخصص, وکلا, و ... نیز کمک بگیرد. این مسئولیت کاملا بر عهده مخاطبان است که قبل از هر نوع تصمیم گیری یا اقدامی از صحت و مفید بودن این اطلاعات برای خود اطمینان حاصل کرده و صرفا با مسئولیت خودشان به این پیشنهادات عمل کنند.
کلیه سوالات توسط کارشناسان رشته مربوط به هر مطلب پاسخ داده میشود.
به سوالات تکراری, خارج از موضوع, و غیرقابل انتشار پاسخ داده نمیشود.