مرصع پلو

مرصع پلو از غذاهایی است که گفته می‌شود اصالت آن به شهر شیراز می‌رسد. تهیه این غذا از دوران صفویه رونق داشته و در مراسمات مورد استفاده قرار می‌گرفته است. مواد مورد نیاز برای تهیه مرصع پلو شامل مرغ، خلال هویج، خلال بادام، خلال پسته، کشمش، زرشک و زعفران می‌شود. مرصع پلو غذایی مقوی است. بادام و پسته موجود در آن سرشار از منیزیم بوده که باعث پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی می‌شود.

از آنجاییکه تزیین این غذا بسیار زیبا و رنگین است در برخی مناطق ایران به آن “رنگینک پلو” می‌گویند.

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور