بادمجان

 

بادمجان یکی از صیفی‌جات است که به طور گسترده‌ای برای پخت انواع غذاها مخصوصا در میان طرفداران گیاهخواری استفاده می‌شود. این خوراکی گیاهی به دلیل طعم خوبی که دارد در پخت غذاهایی مانند کشک بادنجان، خورش بادنجان، دلمه و بادمجان شکم‌پر کاربرد دارد. علاوه بر این ترشی بادمجان یکی از محبوب‌ترین ترشی‌ها در میان ایرانیان است که معمولاً در فصل تابستان آن را تهیه و در طول سال مصرف می‌کنند.

برخلاف تصور برخی افراد که فکر می‌کنند بادمجان خاصیت چندانی ندارد باید بگوییم این خوراکی فواید بسیاری داشته و برای سلامتی مفید است. از ویتامین‌های موجود در بادمجان می‌توان به ویتامین‌های گروه B، ویتامین A و C و مواد معدنی مختلف از جمله کلسیم، فسفر، مس، گوگرد، منیزیم، پتاسیم و آهن اشاره کرد. خاصیت آنتی‌اکسیدانی این ماده غذایی به پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.

در این مطلب شما را با طرز تهیه خورشت بادمجان با مرغ آشنا خواهیم کرد. خورشت بادمجان با مرغ یکی از غذاهای خوشمزه‌ای است که در تمام طول سال قابل تهیه است.

متبل نام یک غذای لبنانی با پایه بادمجان است که معمولاً به عنوان پیش‌ غذا سرو می‌شود. طرز تهیه متبل بادمجان، این غذای عربی گیاهی، بسیار ساده و سریع است.

در طرز تهیه یتیمچه کدو و بادمجان، ترکیب جادویی بادمجان، کدو و سیب‌زمینی و گوجه به شما این امکان را می‌دهد که غذایی بسیار سالم و بدون گوشت قرمز، کاملا گیاهی و ...

لازانیا با بادمجان را می‌توانید با گوشت چرخکرده، با مرغ، با سیب زمینی یا حتی با اسفناج تهیه کنید. لازانیای بادمجان به علت اینکه چربی کمی دارد طرفداران زیادی ...

سرخ کردن بادمجان روش‌های مختلفی دارد، ولی در اغلب موارد روغن زیادی جذب می‌کند. برای سرخ کردن بادمجان با کمترین روغن، بهتر است روش‌های پیشنهادی ما را امتحان ...

برای تهیه حلیم بادمجان شیرازی عدس را از شب قبل خیس کنید تا موقع پخته شدن پوست آن جدا و رنگ آن روشن‌تر شود. سفید بودن یکی از اصلی‌ترین ویژگی‌های این حلیم مجلسی ...

تارت کشک بادمجان نوعی پیش غذای تهیه شده از خمیر تارت است که با بادمجان پر می‌شود. این تارت به شکل‌های متنوعی قابل طبخ است و می‌تواند زینت بخش سفره مجالس باشد.

طبع بادمجان چیست؟ طبع بادمجان گرم است یا سرد؟ باید بدانید طبع بادمجان گرم و خشک است و زیاده‌روی در مصرف آن به دلیل افزایش گرمی و سودا، برای افراد با مزاج ...

خورش بادمجان با استفاده از گوشت قرمز و بادمجان قلمی طبخ می‌شود. غوره و آبلیمو چاشنی‌های اصلی این غذا به حساب می‌آیند. این خورش همانند سایر خورش‌های ایرانی ...

غذا‌هایی که در تهیه آن‌ها از بادمجان استفاده می‌شوند، جزو غذاهای مورد علاقه‌ ایرانیان ولی پرکالری هستند. اگر شما به دنبال غذا‌ی رژیمی با بادمجان می‌گردید، در ...

ستاره
Logo
ثبت نام رایگان در سایت
عضویت در سایت
تعییر رمز عبور