کاستارد و پودینگ

پودینگ (Pudding) از دسرهای قدیمی است که با استفاده از شیر، شکر و دیگر مواد دلخواه به همراه ژلاتین یا نشاسته ذرت تهیه می‌شود. برای داشتن پودینگ در رنگ‌ها و طعم‌های مختلف می‌توان از میوه‌های همان فصل استفاده کرد. به طور مثال این دسر شیرین در فصل تابستان با استفاده از میوه‌های تابستانی مثل تمشک یا توت‌فرنگی تهیه می‌شود. همچنین با اضافه کردن افزودنی‌هایی مثل وانیل یا شکلات می‌توان دسرهایی با همین طعم داشته باشید. اگرچه این دسر طرز تهیه پیچیده‌ای ندارد اما امروزه پودر آماده پودینگ هم در فروشگاه‌ها پیدا می‌شود.
معمولا از پودینگ برای میهمانی‌ها به عنوان دسر بعد از غذا استفاده می‌شود. اما می‌توان از آن به عنوان یک میان وعده هم استفاده کرد.
کاسترد (Custard) نوعی دسر است که از به هم زدن و حرارت دادن زرده تخم‌مرغ و شیر یا خامه درست می‌شود. از این دسر در تهیه نان خامه‌ای، کرم کارامل، پودینگ، پای و تارت استفاده‌ می‌شود. دسر کاسترد یکی از دسرهای خوشمزه و مناسب برای میهمانی‌ها و جشن‌هاست. برای تهیه این دسر به شیر، پودر نشاسته، پودر کاسترد، شکر، آب، پودر ژلاتین، پسته، بادام و فندق احتیاج دارید.
دسر کاسترد را می‌توانید با انواع رنگ‌ها تهیه کنید. برای این کار می‌توانید از رنگ‌های مجاز خوراکی در تهیه آن استفاده کنید.