پولکی از سوغات‌های معروف شهر اصفهان است. این خوراکی شیرین مزه آبنبات می‌دهد و به شکل قطعات گرد و نازک تولید می‌شود. از آنجاییکه شکل آن شبیه به سکه است از قدیم به آن “آبنبات سکه‌ای” یا “پولکی” می‌گویند. مواد اصلی تشکیل‌دهنده پولکی شامل شكر، آب و اسید‌های آلی مجاز خوراكی هستند.
پولکی معمولا با چای مصرف می‌شود و می‌تواند ساده یا طعم دار باشد. پولکی نارگیلی، زعفرانی، پرتقالی، وانیلی و لیمویی برخی از انواع پولکی با طعم‌های متفاوت هستند. اخیرا استفاده از مغزها هم در ساخت پولکی باب شده است. به این منظور از خرده مغزهای بادام و پسته استفاده می‌کنند.
علاوه بر اصفهان شهرهای دیگری مثل چهارمحال و بختیاری هم این سوغاتی خوشمزه را دارند.
