پاناکوتا (Panna cotta) اصطلاحا به معنای خامه پخته و یک نوع دسر ایتالیایی است. این دسر که البته به سادگی هم تهیه می شود طرفداران زیادی دارد. مواد اولیه برای تهیه این دسر شامل شیر، خامه، شکر، پودر ژلاتین و آب است. با استفاده از مواد افزودنی مثل قهوه می توان نوع طعم دار این دسر را به آسانی تهیه کرد.
دسر پاناکوتا معمولا با خامه و ژلاتین تزیین می شود. دسرهای شکلاتی و وانیلی از مشهورترین انواع دسر پاناکوتا هستند.
