مارمالاد ترکیبی از میوه و شکر است که حالت ژله‌ای خاصی دارد. مارمالاد را معمولا با نان تست و به همراه کره یا خامه برای صبحانه استفاده می‌کنند. این خوراکی بسیار به مربا شبیه است با این تفاوت که مربا حاوی تکه‌های میوه قابل رویت است درحالیکه مارمالاد خمیری از میوه‌ها به همراه شکر بوده و درون آن خبری از تکه‌های میوه نیست. حالت ژله‌ای مانند مارمالاد به دلیل استفاده از مقدار کمی ژلاتین به هنگام پخت آن است.
میوه‌های کاملا رسیده برای تهیه مارمالاد مناسب‌تر هستند. زردآلو، توت‌فرنگی، به، سیب، هلو، آلبالو، کیوی و آلوزرد میوه‌هایی هستند که معمولا برای تهیه مارمالاد استفاده می‌شوند.
