لوبیا از دانه‌های خوراکی است که از آمریکا به اروپا آورده شد و از آنجا به سایر نقاط جهان راه یافت. این خوراکی یکی از مقوی‌ترین حبوبات به شمار می‌رود که حاوی انواع ویتامین، پروتئین، نشاسته، قند و چربی است. لوبیا انواع مختلفی دارد. لوبیا سبز، چشم بلبلی، چیتی، سفید، قرمز، سیاه و سویا برخی از انوع لوبیا هستند که برای پخت غذاهای مختلفی می‌توان از آنها استفاده کرد.
پیشگیری از سرطان، بهبود عملکرد مغز، حفظ سلامت قلب و عروق، کاهش کلسترول، تقویت استخوان، پیشگیری از دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، درمان آکنه، پیشگیری از آلزایمر، پیشگیری از پوکی استخوان و رفع خستگی برخی از خواص لوبیا قرمز است.
اگرچه لوبیا برای مبتلایان به رماتیسم، اختلال فشارخون و بیماری‌های کلیوی خوراکی سودمندی محسوب می‌شود؛ اما کسانی که به بیماری نقرس دچارند یا اوره خون آنها پایین‌تر از حد طبیعی است به علت وجود پروتئین نسبتا زیاد در لوبیا، باید در مصرف آن احتیاط کنند.
