شوید

شوید گیاهی یک‌ساله یا دوساله است که گاه بلندی آن به یک متر هم می‌رسد. این گیاه گرم و خشک بوده و در برخی از کشورها از جمله ایران، مصر و هند کشت می‌شود. شوید گیاهی معطر بوده و به صورت تازه یا خشک شده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه سبز خواص درمانی زیادی دارد. شوید در درمان سوءهاضمه، نفخ (به ویژه نفخ کودکان) و اسپاسم استفاده می‌شود. همچنین تسکین‌دهنده، ملین، مقوی معده، ضد استفراغ، محرک ترشح شیر، مدر و کاهش‌دهنده چربی خون است. برخی دیگر از خواص شوید عبارتند از:

  • کنترل دیابت
  • تقویت سیستم ایمنی
  • توقف سکسکه
  • درمان اسهال
  • تنظیم قاعدگی
  • کاهش التهاب مفاصل
  • پیشگیری از سرطان

از شوید برای تهیه شوید پلو با لوبیا یا باقالی که یکی از غذاهای محبوب در بین ایرانی‌هاست استفاده می‌شود.