سیر از گیاهان دارویی است که به دلیل عطر و طعم خاصی که دارد در طبخ غذاهای مختلف از آن استفاده می‌شود. این ماده غذایی خواص زیادی برای سلامتی بدن دارد. سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین‌های ب۱ ب۲ و ب۳ است. همچنین سیر یک آنتی‌بیوتیک طبیعی، ضد قارچ و ضد ویروس قوی است که مصرف آن سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. برخی از خواص سیر شامل موارد زیر می‌شود:
این خوراکی مفید را می‌توانید به صورت خام مصرف کرده و یا از نوع ترش شده آن (سیر ترشی) استفاده کنید.
