دلمه از غذاهای محبوب خاورمیانه است. اگرچه دلمه را می‌توان با انواع خوراکی‌ها مثل فلفل دلمه، کدو، گوجه‌فرنگی و بادمجان تهیه کرد اما دلمه برگ انگور در این بین از محبوبیت خاصی برخوردار است. این غذا ابتدا در ترکیه تهیه می‌شد سپس به سایر کشورها از جمله ایران راه یافت. اگرچه دلمه به ظاهر غذای ساده و مختصری به نظر می‌رسد، ولی مرحله آماده‌سازی سخت و وقت‌گیری دارد. استفاده از سبزیجات معطر به همراه ادویه‌های مناسب باعث می‌شود این خوراکی عطر و طعم بی‌نظیری داشته و مورد علاقه اکثر افراد باشد. از آنجاییکه دلمه طبع سردی دارد آن را با نوشیدنی‌های گرم مثل شربت شیره انگور سرو می‌کنند.
